投稿者「nakagawa」のアーカイブ

【一の重】
出汁巻き玉子
叩き牛蒡(酸有)
蓮根甘酢
車海老具足煮
鴨ロース
鰆西京焼
黒豆
蒲鉾(市販品)

【ニの重】
筑前煮

中川さん　よろしくお願いします。

人生初のおせち、本当に実現して感無量です。
無謀かと思いましたが、今は達成感半端なく、チャレンジして良かったという思いでいっぱいです。

この2日間は食事の時間も惜しく感じるくらい終日キッチンに立っており、こんな事は初めてですし、それが疲れずまさか楽しいなんて大発見です。

活車海老は、やはり自分では持てず夫と子供に持ってもらいました。
家族みんなでワーワーキャーキャー言いながら背わたを取り具足煮にしたのは、遊園地のジェットコースターに匹敵するくらいエキサイティングでした。
今日ゴールの見えてきた午後、まるでトライアスロンを走ってきたランナーのように、あと少しだ、もう一息がんばろうと自分で自分を励ますのも一興でした。

最後の料理は出汁巻き玉子でした。
鍋の前で緊張している自分がいて、練習の通りにやればいい、自分のベストができればいい、と思いながら焼きました。
とても充実した時間でした。

今年は子供が年賀状に、おせち料理を描いていました。
今まで我が家には無関係だったおせちが、今年は子供にも自分事になったんだなと嬉しかったです。

一年前の自分からは想像できないところに立つ事ができました。
中川さん、美風さん、先輩方、一緒に学ぶお仲間、のおかげです。
中川さん、朝に夜にとご指導いただきありがとうございました。

出汁巻き投稿も残りわずか、ラストスパートで頑張りたいと思います。
よろしくお願い致します。

2020

一の重

1:たたき牛蒡

2:紅白蒲鉾

3:花蓮根

4:編笠柚子

5:数の子

6:伊勢海老黄金焼

7:日の丸独活

8:黒豆

9:紅白膾

10:平目求肥巻

11:ごまめ

12:蒸鮑

13:萵苣薹青竹

14:金柑いくら

15:蟹錦糸巻

16:菊花蕪

17:鴨ロース蒸し煮

18:スモークサーモン

19：蕨烏賊

二の重

1:鰻巻き

2:鰊昆布巻

3:鰻八幡巻

4:海老具足煮

5:真名鰹西京焼き

6:牡蠣時雨煮

7:筍旨煮

8:慈姑旨煮

9:矢生姜

10:海老芋ふくめ煮

11:ぼうだら

12:子持ち鮎煮浸し

13:地鶏付焼き

14:鶉丸旨煮

15:梅人参

16:花百合根

17:栗甘露煮

中川さん

美風さん

こんばんは。

2020年のおせち料理を作りましたので

投稿させていただきます。

よろしくお願い致します。

『家族みんなが喜んでくれるおせちを作るために

できることは精一杯しよう』そう決めて、今回は取り掛かりました。

直前に体調を崩してしまったのですが無事に作り終えることができ、ホッとしています。

感謝の気持ちで一杯です。

今回お料理している中で来年の課題を感じつつ、

嬉しかったのは自分の成長も感じられた瞬間でした。

2019年最後を充実した時間で気持ちよく締めくくることができました。

今年もおせわになりました、ありがとうございます。

2020年もご指導の程よろしくお願い致します。

どうそ良いお年をお迎えください。

2019,12,31

69-4

夫の実家へのおせち  35品
＜一の重＞　20品
伊勢海老黄金焼き
日の丸独活
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
数の子味醂漬
花蓮根
菊花蕪
鴨ロース蒸し煮
蕨烏賊
平目求肥巻
紅白膾
叩き牛蒡(酢なし)
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
子持ち鮎煮浸
地鶏付け焼とキュウリの小串

＜二の重＞　15品
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻
海老芋含め煮
棒鱈
鰊昆布巻
牡蠣時雨煮
矢生姜
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
栗甘露煮
鶉丸旨煮

私の母へのおせち  23品
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻
海老芋含め煮
鰊昆布巻
牡蠣時雨煮
矢生姜
鶉丸旨煮
日の丸独活
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
数の子味醂漬
花蓮根
菊花蕪
蕨烏賊
平目求肥巻
叩き牛蒡(酢なし)
萵苣薹青竹
子持ち鮎煮浸
地鶏付け焼とキュウリの小串

中川さん
こんばんは

麗可です。
去年は喪中で作れないお料理があったので、今年は伊勢海老や日の丸独活が盛り込めて嬉しかったです。
蒲鉾は今年から入れなくていいと言われたので、入れませんでした。

夫の実家も私の母も楽しみにしてくれてます。
明日夫と一緒に持って行ってきます。

一の重
伊勢海老　黄金焼き
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
蕨烏賊
平目求肥巻
紅白蒲鉾
数の子
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
栗甘露煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
紅白膾
日の丸独活

二の重
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻
鰻八幡巻
ぼうだら
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
地鶏付焼き
鶉丸旨煮

中川　喜博　様

いつもご指導ありがとうございます。
おせち料理を作りました。
ヒリヒリした時間を過ごさせて頂きました。

2019年もお世話になりました。
2020年は飛躍の年にいたします。
引き続きご指導何卒宜しくお願い致します。