投稿者「nakagawa」のアーカイブ

もうおろすのは安心して見ていられますね　背びれが何箇所も切れるのはヒレの怪我が多いのか豚鼻が浅いのかはっきり確かめておきましょう。
骨切りやおろしに使っているテーブルが低すぎますね。　アジャストしましょう。
１０枚落としをされていますが１０枚目が切れていません　９枚目までシュッと打つのに１０枚目はずず〜と皮まで切りに行っていますから骨が切れていないと思います。
１０枚目をしっかりショットしたあと包丁を引きながら皮を切り落としましょう。

よく味がしみて野菜の甘さを引き出せています。
「揃え」の大事さに気づいてくださったのが嬉しいです。
自分が思い描いたイメージと刃先がシンクロしないと「思っていたのとちが〜う」という作品ができてしまいます。　　どんどん練習してシンクロ率を上げていってください。
合格です

おいしそうに炊けましたね　　27番が合格であれば　完璧なのです。
あなたが食べ続けてもよい玄米ご飯が少量で炊けることの凄さに感謝しましょう。
形を保つのがギリギリ精一杯の柔らかさの小豆は美味しいですよねぇ。　　61点

美味しそうに炊けています　　あなたにはこのご飯を食べてほしいです　　というご飯が炊けています。
あなたは自分の身体に合うご飯を炊きあがることができます。
投稿文からも深く理解されていることがわかります。　　　　　６２点

上手にできています　ちゃんとラグー感が出せていますね　麺も上手に打てています
合格です
美味しそうにできました　デラックスに蟹が入っています　ソースの作り方にニヤリとされたでしょう　　喜んでもらえて良かったですね　　　合格です
鮮やかな翡翠麺が打てています　ポルチーニが立派です。
御主人様にも喜んでいただけて私も嬉しいです　　　　合格です