投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しくできましたね　春色のパスタが爽やかです　蛤のピンクが桜花のようです。
合格です
美味しくできています　　魚の美味さを再発見できますよね　難しい三枚おろしにチャレンジされてすばらしかったです。　難易度高いのです。　　合格です
舌平目の三枚おろし　自由人コース６らしい技術力ですね　合格です
魚の旨味とさわやかさの両立ができています　このリゾットが美味いんですよねぇ
合格です

キッズパスタ　　塾長手本

【春休み　キッズクラス　第2回】　2026年4月3日（金）が無事終了致しました。
御参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
キッズたちのお陰で大人も楽しく元気になれました。
キッズはすごいですね　　まさに歩く未来です。　勉強になることばかりです。
すこし覗いてみましょう

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美味しく再現できています　使い慣れた自分の家のキッチンに居場所ができつつあります
これは実はすごいことなのです。　撮影も上手です。　　　合格です
美味しくできました　皿の色ともあいまって トーストが白く感じてしまいましたね。
かりんとうはもう少しだけ薄色に仕上げてみましょう。　食べてみて苦くなければこれでもOKです。　　　合格です
上の作品を踏まえて トーストの焼き具合と皿を改変しました　素晴らしいですね。
納得するまでやり直す。　すっかり料理人です。　頼もしくて嬉しいです。
合格です

将来　もし、飲食でバイトをすることがあったら、「前に京都で修業してました。」と面接でアピールしましょう。　かならず時給が上がるはずです。

美味しく炊けています　飯蛸の力感、米の透明感やα化具合がすばらしく、そしてそれを写しぬくあなたの撮影力が私は好きです　　　合格です
美しくできました　春の野が器に盛り込まれています。　ちゃんと中高ですねぇ。　中高理論を深く理解されているのが判ります。　　合格です
サクサクならばこれくらい衣が付いていてもぜんぜん構いません　外国で言うフリッターのような揚げ物なので　　レモンの切り方がお手本になります　　合格です
キレですねぇ　箸を出すのがためらわれるほどのキレキレです　盛付も撮影も美しいです
合格です

「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座 」　3月29日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
お一人お一人に美味しいコーヒーの淹れ方をお伝えすることができました。
御主人様の御参加もいただき、貴重な時間となりました。
ありがとうございました。
少し覗いてみましょう
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