投稿者「nakagawa」のアーカイブ

豚丼　九条葱と温泉玉子

「おなじみ料理講座　第1回」2月26日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
なんとも不思議なメニューの一日でしたが　喜んでくださったようで良かったです。
私自身も「おいしい」に関する意識が紙一枚分厚くなったように思います。
さてどんな内容だったでしょう　少し覗いてみましょう。

(さらに…)

上手に巻けています　そして包丁がよく砥げています　　合格です
真面目なあなたは素直に切った順に盛り付けていますが　すこし心が汚れた大人（笑）は手前のピースを天に載せて具の丸さをアピールするのです。
がりのひねりも上手に置けています。　半つぼみのバラの花のように盛る　というのをよく聞いていましたね　　すばらしい。

美味しそうにできています　吸い地はりたて！　湯気まで御馳走ですね　合格です

文句なしのできあがりです　　合格です　　菜花の産地の違いも学べて実りある復習でした。　さすがOBENTERS™です　盛り付けバランスが完璧ですね。

美味しくできましたね　　パッと見て「これは美味い　食べたい」と感じますよね。
キンパが「ほれ、美味いぞ食ってみろ！」という波動を発しています。
切るときに巻きを右手で押さえていない。　包丁の刃で左手で潰していない。　そしてへしゃげたものを丸く修正していないのが断面をみてわかります。　　合格です
姪御さんのお言葉が嬉しいですね。　１人１本食べてもらいましょう！

美味しそうにできています　細麺の美しさも透明なスープに良く合いますね。
背脂チャッチャの対極にあるラーメン　大事に作り続けて下さい。　合格です
味にうるさい専属評論家にも認めてもらえてよかったですね。
美しい　尺二（36センチ）麺に切り分けられています　　　かっこいいですねぇ
合格です

美味しくできました　キレと清浄さがありますね　素晴らしいできです　　合格です
ご主人さまにも褒めてもらえてよかったですねぇ　幸せですね
中高に見えないのは器の天地をうっかりしたからですね　姥桜では正しくお使いですから大丈夫

美味しくできています　葉の置く位置も正しいです　前垂れが色気があって美しく仕上げられています　　　合格です

シックに清楚にできています　いいですねぇ　　食べた者にしかわからない滋味があるのです　　わかっていただけて嬉しいです　　合格です

美しくできました　しんじょうのアーチも高さも上手く出せました　海老のタンパク質の硬度変化も理解できています　青みの長さが心憎いピッタリさですね　　合格です

海老との差異をはっきり出せています　　こちらの花びら紅白はずらしが正しいですね。
貝殻の形に成形できています　　合格です