投稿者「nakagawa」のアーカイブ

海鮮チヂミ

今月の自由人コース5は　海鮮チヂミと韓国風フライドチキンとコールスローをお教えしました。
クリスマスに間に合うように練習しておきましょう。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

中川式どら焼き　（三笠饅頭）

今月の自由人コース4は　昨年話題になりました　どら焼きと鉄板料理の授業でした。
粉ものの主役級は秘伝のころからすでにお教えしましたが、美味しい脇役の料理が知りたいという声から生まれたカリキュラムです。
もう一方の甘党はご存知どら焼きです。
いろんな名店と言われている店のどら焼きを食べ比べて　むそう塾の味はこれです！というものを作りました。
みなさん喜んでくださいました。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうに出来ましたね　　他店で召し上がったことのある御主人様に褒めてもらえてよかったですね　　私も嬉しいです　カンネリーニも上手に炊けています　　合格です
上手にできています　　ばんびちゃんと太さの違いがあるのはきっとプレスの力加減だと思います　詳しくはまた教室でお話しますね　　　　合格です
美味しくできています　　粘度もちょうどよくできていますね　食べ過ぎ注意の美味しいジャムでした　　合格です
上手いですねぇ　巧いし美味い　これのためにペポーゾ煮ちゃおうかな〜と思わせるサンドです　パニーニと呼んでも大丈夫です　　　　合格です

じゃこの生姜煮

「単発煮物講座　第４回」１１月２２日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
ことこと煮物の湯気が教室をふっくらしっとり調えてくれていましたね。
すぐに役立つ料理やおせちにも使える料理をお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しくできています　　シンプルこそ難しいというのを実感されたと思います。
自由人コースも５まで進化してこそのこの料理でした。　カンネリーニも上手に炊けています。　　御主人様のお褒めの言葉が嬉しいですね。　　　合格です
上手にできています　綺麗に流線出して盛れていますね　底がズクズクにもなっていません　　美味しかったはずです　　　合格です
上手にできています　　塗りながら食べながら健胃にもなる不思議なジャムです　食べ続けてくださいね　　　合格です
お見事！な出来上がりです　ご家族様にも喜んでいただけて良かったですねぇ
焼色も美しいいです　　　合格です