投稿者「nakagawa」のアーカイブ

無農薬蓮根を皮ごと薄く切り、素揚げする。 甘味が凝縮されて美味い。歯触りもよろし。

今日は玄米おにぎり一個包みである。 三角のおにぎりを竹の皮に包むのは結構スキルを要するのだ。 しかしもう数年もすればこんなスキルは無に等しくなるのであろうな。 そうなる前に娘に見せて触れさせておくのだ。

新米をどんぴしゃの火加減水加減で炊き上げる。 具は紫蘇の実と葱味噌の二種。 シンプルイズベター

某やんごとなきお方のお住まいには立派なお庭があり、その庭にはいろんなキノコも生えているのだそうな。 その中の一種、生のキクラゲである。木の耳と書いてキクラゲと読む。 プチプチザクザク歯触りが心地よい。 短冊に切って占地と九条葱を加えてぺぺろんちーにに。