投稿者「nakagawa」のアーカイブ

しめじと椎茸とイグチタケとポルチーニをみじん切りにしてじっくり炒めてからトマトソースで煮込む。 千筋水菜を載せて。

よく膨らむようになった。 空気を一緒に焼くのだ。 黒胡麻と小豆のパウンドケーキ

ロフトで見つけたシリコン製のゴムベラ。
フレンチやイタリアンの人間はスパチュラとかスパテラと呼ぶ。
日本料理の人間はゴムベラとかベラと呼ぶ。
これはベラの部分と柄の部分につなぎめの無い一体成形の優れもの。
一体成形－－古いタイプの人間は「無垢」と呼ぶな。　きっと。

本にも載せた小豆と黒胡麻のパウンドケーキ

娘が期末試験とかで早く帰宅。
京大病院から帰るとさっそく昼飯のオーダーが。
超高速メニューはあんかけチャーハン。
これで許しとけ。