投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「第5回　絹玄米ごはんの炊き方教室」７月１７日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。ありがとうございました。

「パチン」と歴史が変わった瞬間の音が聞こえた氣がしました。
新しい鍋の良いところを私だけが自己満足している段階から一歩前進させてそれが間違いではなかったと確信ができた音でした。
ありがとうございました。
少し覗いてみましょう

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美味しそうにできました　麺の束ねも努力のあとが見えます　茗荷もかなり薄く刻めました　　　　つゆの逆光透過も美しく写せています　　　合格です

すこし画面全体がアンダー気味だったので　ちょっと補正例をあげておきます
ついでに元の画像からどこをいじったのかがわかるようにスライドバーごとスクショしておきました　参考になりますと嬉しいです

おろしはもう本物の技術が身につきましたね　みていて安心します
骨切りも骨を断つ瞬間の速度を早めようとする努力が見えます　素晴らしいですね
浅いかと思ったのですが裏側の画像を見たらちゃんと皮半分まで切れているのでホネチクが残るようなことは無いでしょう
あとはいかに薄く斬るか　１本のショット数をいかに増やすかを追求しましょう
打倒！畳の目　です
おいしそうに出来ています　　焼き鱧の幅を2/3にしましょう

美味しそうにできました　　葱や揚げの火通りも適正で良く味が染みています
この料理は作って早く食べないとあれよあれよと麺が伸びて太くなり煮汁を吸って少なく見えるようになってしまいます
シャッターチャンスが短いのですが　じつにシャープに撮影されています　　　合格です
いつもようちゃんさんの投稿メールを楽しく嬉しく読ませて頂いております
ありがとうございます

黒毛和牛と万願寺とうがらしの美山炒め

満足コースの基礎力強化月間も今月で終わりです
３ヶ月間の練習の成果ははたしてだせたでしょうか
すこし覗いてみましょう

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