投稿者「nakagawa」のアーカイブ

いちごのショートケーキ

今月の自由人コース１は年末年始に手軽に作れる冬の味覚をお教えしました
絶対に美味しいショートケーキは　練習してツルツルにつくれるようになりましょう
美山揚はお弁当のおかずにも酒の肴にもぴったりです
すこし覗いてみましょう

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上手にできています　ちゃんと箸ですっと割れるくらいまで柔らかく炊けていますね
しみしみの大根炊きは本当に冬のごちそうですね　　　合格です
コクがあるのにくどくない　天然鰤の美味しさを鍋で引き出せる方法をお教えしました
盛付も正しく出来ています　　美味しそうですねぇ　　合格です
美しく正しくできています　芹もたっぷり載って美味しそうです
この滑らかさは粕汁の格を1段上げています　　美味しそうです　　合格です

料理写真もすごく上手になっています 影も優しく殺せていますし発色も素晴らしいです
キリングミーソフトリーですな

美味しそうに出来ているはずなのですが　画像が逆光で手前が影で暗くなっています
美味しそうな部分も見えるように撮影しましょう　でも真上の天井灯の光で撮影したぺちゃんこの画像よりずっと進化しています　レフの勉強をしましょう　　合格です

美味しそうにできています　セルリはあまりたくさん葉を入れないようにしましょう
合格です
美味しそうに出来ています。　　天地も間違えずに盛れましたね　　合格です
これがぺちゃんこな画像の撮り方です
美味しそうに出来ています。　　フルオプションであんかけうどんができました
完成形はやっぱり美味しそうですね　　　合格です

どら焼き

今月の自由人コース４はかねてからのリクエストがあった　どら焼きをお教えしました
街に売っている美味しいどら焼きを真似ても仕方がありません
むそう塾流のどら焼きに仕立てました　　喜んでもらえて嬉しかったです
鉄板料理をそのあと数点お教えしました　お酒が進む酒の肴になるものもありました
少し覗いてみましょう

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美味しそうに炊けました　よく染みていますね　　この器であれば３個盛っても良かったと思います　　　　　合格です
手綱のねじり方も炊き方も上手です　　盛り付けも正しくできました　　合格です