投稿者「nakagawa」のアーカイブ

顔の揺れがなくなり　上半身の力みがすこしマシになってきました
刻みの時の下半身がロボットダンスのようになっているので　疲労が心配です。
慢性腰痛の危険がありますので骨盤の向き（とくに前後）を自由にコントロールできるようになりましょう。　先日指導した「肛門を親指と親指の間に向ける」「肛門を真後ろに向ける」練習をして骨盤を動かしましょう。

とにかくバナナの葉が無くなったのは大進歩です
重いかつおのたたきを5切れ載せてもペシャらない断面正方形を目指しましょう

鰹の叩き　塾長手本

今日から始まりました秘伝コース
むそう塾最高峰クラスのスタートは本当に美味しい鰹の叩きと秘伝ポン酢をお教えしました。
陰陽理論に基づいた「平造り」の切り方をプロ用柳刃包丁をつかってお教えしました。
陰陽理論を踏まえた切り方なんて教えるところは他にはありません　唯一無二なのです。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

上手に焼けました　　オーブンとも仲良くできそうですね　すばらしい上がりです
これからいろんなケーキやパンや料理で活躍してくれるでしょう　　　合格です
理想的な縦横比ですね　すばらしい焼き上がりです　　合格です

美味しそうに焼けました　　新緑の鈴のようです　中のお宝さんも楽しみです　　合格です
美味しそうにできました　几帳面に載せた青海苔も似合っています　　　合格です

すこーし首振りが弱くなりましたね　毎日毎日少しずつでも減らしていきましょう
なぜ目が縦では無く横に並んでいるのか　理解できていましたね　かならず治るでしょう。
包丁砥ぎはそんなに急がなくてもよいです　もっとゆっくり砥げるようになりましょう。
ゆっくりになるとグラグラゆれているようではいかんのです。
刻みは刃を下ろせるようになってきました。立ち方がなんともぎこちないので自然に力み無く立てるようになりましょう。
3ヶ月で本気で直すおつもりならば　こちらも真剣に指導します。
自分で決めましょう。