投稿者「nakagawa」のアーカイブ

エグかったのですね。　それは筍の目利き、買い物の失敗です。
産地や素性、鮮度によってエグみはひどくなります。　出たエグミを抜くのは陰陽料理でもなかなか大変です。
ですから講座を早めに終えるように設定し、錦に買い物に行くようにオススメしたのです。
満足コースに進んでくだされば陰陽料理の茹で方を伝授します。受講を待っています。

美味しく炊けましたね。　今日朝から2回も炊いたのですか、それは学びになったことでしょう。　ギュッと集中するのも良い練習になります。　陽性の練習ですね。
それに対して毎朝同じように炊くのは陰性の練習になります。　どちらも自由自在にできるようになって欲しいです。　　男子ですから焦げ色はこれ以上強くならないように心がけましょう。
53点

美味しそうに出来ています。　　器のチョイスも良いですね。　私の目利きに間違いはないでしょう？　また困ったときは頼ってください。　良い器をアドバイスします。
合格です
しかし下の動画を見て驚きました。　火加減は良いのですが紙蓋の仕方を間違っています。　あれだけ見せたのに・・・・・＿|￣|○

すこし柔らかくなりましたね。　これで良いでしょう。
まだまだ頭で炊こうとされていますので　もっと炊飯を重ねて長かったブランクを早く埋めましょう。　感覚が身につくまで。
感覚が身についてくると今日のこの水加減火加減でももっともっとふうわりと炊けます。
そこまでがんばりましょう。　一緒に生きるという感覚が必要です。
52点

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第10期幸せコース　日曜クラスの面々です。
この8名で1年間楽しくおいしい健康を学んでいきます。　宜しくお願い致します。

今日の福ZEN

まずは一番だしのひきかた　二番だしのひきかたをお教えしました

美味しさにうっとりです　　味を舌と鼻で覚えて帰ってくださいね　　美味しさは数値や文章では表せないのです

大事な大事な　箸の持ち方を学んでいるところです　1周間が勝負です　まじめに練習してください

つぎはお待ちかねのぬか漬けの講義です　　微生物とともに生きる　というイメージを持てるかどうかが境目です

続いて美風さんの座学の時間です　学び方、生き方、食べ方、たくさん教えてもらえましたね　習いっぱなしにはならないように実践しましょう

この空間が大好きです　みなさんも大好きになってください

お疲れさまでした。
初回で緊張されたかもしれませんがもう大丈夫です。　みんな仲間、家族です。
1年間楽しく学んで行きましょう。
一刻も早く　箸の持ち方、写真の撮り方、動画の撮り方、iMessageの送り方をマスターしておきましょう。　1年間困らないように。