投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手にできています。　さすが秘伝卒の腕前です。　　　合格です

文中にありました。
「夫と、丁度訪れた母にも食べてもらえましたが、丁度良い味付けとほのかな酸味がとても美味しい、地鶏も筍も柔らかく食べやすさに箸がススムとの事でした。」
「筍料理は醤油味を割と濃く感じるのと、口周りが痒くなる事が夫はあるようなのですが、それが全くない。薄すぎず濃すぎずクドくなく、とにかく食べやすいと大絶賛でした。」
これですね。　これが陰陽料理の真髄なのです。

美味しそうに炊けています。　都市ガスコンロを使用されているようですが、もしイラ感が出るようでしたらカセットコンロに戻しましょう。
撮影はジャーで15分寝かせてから撮影しましょう。　もっと美味しそうに写せます。
52点

エグかったのですね。　それは筍の目利き、買い物の失敗です。
産地や素性、鮮度によってエグみはひどくなります。　出たエグミを抜くのは陰陽料理でもなかなか大変です。
ですから講座を早めに終えるように設定し、錦に買い物に行くようにオススメしたのです。
満足コースに進んでくだされば陰陽料理の茹で方を伝授します。受講を待っています。

美味しく炊けましたね。　今日朝から2回も炊いたのですか、それは学びになったことでしょう。　ギュッと集中するのも良い練習になります。　陽性の練習ですね。
それに対して毎朝同じように炊くのは陰性の練習になります。　どちらも自由自在にできるようになって欲しいです。　　男子ですから焦げ色はこれ以上強くならないように心がけましょう。
53点

美味しそうに出来ています。　　器のチョイスも良いですね。　私の目利きに間違いはないでしょう？　また困ったときは頼ってください。　良い器をアドバイスします。
合格です
しかし下の動画を見て驚きました。　火加減は良いのですが紙蓋の仕方を間違っています。　あれだけ見せたのに・・・・・＿|￣|○