投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに焼けました　パリッとこおばしい皮がオーブン温度の適正さを現しています
合格です
理想的な薄くてクリスプな耳ができています　間違い無しの美味しさですね
ご家族様のお褒めの言葉も嬉しいですね　　　合格です
見事な焼き上がりです　　何個でも食べてしまいますね　ごまのせも上手です　合格です
カレーパンマンの形になっています　皮も餡も褒めてもらえて嬉しいですね　　合格です
美しいままスープにできました　色の劣化が少ないのは手際が良い証です
すばらしい　　　合格です

発酵食品の代表　ぬか漬け　　混ぜ方をお教えしています

今月の幸せコースは包丁砥ぎ　桂剥き　刻み　発酵の勉強をしました
みなさん新鮮な経験を楽しんでいただけました
無理のない範囲で練習してください　iMessageを駆使して有意義な一ヶ月をすごされますように
すこし覗いてみましょう
(さらに…)

お造り盛り合わせ　　塾長手本

今月の秘伝コースは１からまるまる一匹の鯛を料理し尽くそうというテーマでした
全メンバーが揃いましたので記念写真を撮りました　　このメンバーで１年学んでいきます　宜しくお願いいたします。
いい笑顔です
少し覗いて見ましょう
(さらに…)

美味しそうに焼けました　　こんがり焼けてコルニチョーネも豊かにだせましたね
合格です
すばらしいマルゲリータが焼けました　ご家族様にも喜んでいただけて　生地もソースも褒めていただけて嬉しいです　　よかったですね　　合格です

美味しそうに炊けました　ふっくら炊けたのは炊飯中のぷちアクシデントが奏功しているかもしれませんね　　　合格です
おいしくできています　もっとウエットに仕上げると喉越しもよくなってさらに美味しくなるでしょう　鮎がハの字盛りになっているので注意です　　　合格です
美味しそうに盛れました　　この器にこのじゅんさいの量であればすこし加減酢が少ないようです　そういう場合は加減を濃くするのも一手です　　　合格です
おすましも美味しそうにできました　　　お椀の色も料理には大事ですね　それに気づけたのは良い学びでした　　　合格です