投稿者「nakagawa」のアーカイブ

もずくの天ぷらと菊水

今月の自由人コース５はリクエストにお応えすると共に 新しい古いお料理をお教えしました。
すこし難易度の高いケーキはきっとみなさん虜になるお味だと思います。
すこし覗いてみましょう。

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蕪のみぞれ鍋

今月の自由人コース４は　寒い夜にぴったりの聖護院かぶらのみぞれ鍋とほうじ茶のヨシヒロール™をお教えしました。
おりしも今夜から寒波がやってきます。　お腹の底から温まりましたね。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに揚がっています　　粉・衣・漬け汁・皮というレイヤーを全て美味しく揚げることに技術が要求されます。　簡単そうで難しい揚げ物でしたね。　上手に揚がっています。　　合格です
美味しそうに焼けています　付け汁も正しくできて添えられていますね　　合格です
いろんな海の幸を入れて焼いて見てください。
天使のような出来上がりです　素晴らしいですね　汁っぽく無く　パサパサでも無く
ちょうどよい仕上がりです　　　合格です

美味しく揚がっています　絶対に油っこくない揚げ物　カリフワでご飯もビールも進みますね。　　　合格です
海鮮の旨味が美しい焦げになって表面を飾っています　 新たなチヂミの魅力をお伝えしました　　御主人様にも喜んでもらえて嬉しいです　　　合格です
すこし白飛びしかけていますが　カメラの補正範囲が広がったということで。
これにコントラストと色のコクを加えていけばOKです　　さっぱりしているけど水っぽくないコールスローに仕上げました　　喜んでもらえて嬉しいです。　　合格です

美味しそうに揚がりました　　御主人様のリクエストに応えられて良かったですね。
わたしも嬉しいです。　見事な再現性にあなたの料理力を見ました。　　合格です
美味しく薄くカリッと焼けましたね。　円盤好きの御主人様に認められて良かったです。
そうなんです　温め直しも美味しいのです　お子様にも食べて頂けて良かったです。
合格です
実にあなたらしく可愛く可憐に出来上がりました。　クリーミーなのに水っぽくなく仕上がると正解です。　上手にできています。　　合格です