投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おせち投稿2023-2024　　Yuさん（94-4）

投稿日: 2024年1月1日 2:18 AM 作成者: nakagawa

おせち投稿です。
写真の補正もできず、すいません。

追記
*************************************
中川さま

明けましておめでとうございます。

お品書きも別に準備していたのですが、コピペして貼り付ける余裕もございませんでした。
以下になります。

一の重
伊勢海老黄金焼き
数の子
叩き牛蒡
花蓮根
日の丸独活
紅白膾
萵茞薹青竹
蕨烏賊
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
蒸し鮑
ごまめ
編笠柚子
地鶏付け焼き
黒豆
菊花蕪
平目求肥巻
蟹錦糸巻

二の重

車海老具足煮
筍旨煮
うまき玉子
鰻八幡巻き
牡蠣時雨煮
梅人参
栗甘露煮
海老芋含め煮
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻
鶏丸旨煮
棒鱈
矢生姜
真名鰹西京焼き

よろしくお願い申し上げます🙇‍♀️

1/8はお世話になります。
その前に1/7の自由人3もあり、
待ち遠しいです。

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おせち投稿2023-2024　Kaさん（116-1）

投稿日: 2024年1月1日 2:17 AM 作成者: nakagawa
こんばんは。
 
秘伝コースに通わせていただいている彩生(Ka116-1)です。
2023年度のおせち投稿をさせていただきます。
まずはこんなにも格の高いたくさんのお料理を伝授していただけたことに本当に感謝しております。
今年一年ありがとうございました。
そして、なんとも言えない達成感に浸らせていただいています。
初めてのこんなにもたくさんのお料理のおせち。
改善点はたくさんありますが、3年前から楽しみにしていたこの日をこうして無事に投稿できて感無量です。
また、新たな気持ちで2024年も精進したいと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
 
愛と感謝の気持ちを込めて。

<一の重>　18品
叩き牛蒡
菊花蕪
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
数の子
金柑いくら
ごまめ
スモークサーモン
平目求肥巻き
蟹錦糸巻
萵苣薹青竹
網笠柚子
黒豆
蒸し鮑
伊勢海老黄金焼き
蕨烏賊
地鶏と胡瓜の小串
 
<二の重>　15品
昆布巻き
鰻八幡
海老芋含め煮
棒鱈
梅人参
花百合根
慈姑旨煮
筍旨煮
車海老具足煮
牡蠣時雨煮
う巻き玉子
鳥丸旨煮
真魚鰹西京焼
子持鮎煮浸
矢生姜
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おせち投稿2023-2024　　Itさん（113-1）

投稿日: 2024年1月1日 2:15 AM 作成者: nakagawa
色々難はありますが、なんとかおせちが出来ました。
ただ、スモークサーモン入れ忘れました。
よろしくお願いいたします。
一の重
１、伊勢海老黄金焼き
２、平目求肥巻
３、蟹錦糸巻
４、叩き牛蒡
５、花蓮根
６、蒸鮑
７、金柑いくら
８、ごまめ
９、蕨いか
１０、日の丸うど
１１、紅白なます
１２、青竹萵苣等
１３、数の子
１４、編傘柚子
１５、鴨ロース
１６、地鶏付焼
１７、菊花蕪
１８、栗甘露煮

二の重

１９、鰻巻玉子
２０、鰊昆布巻
２１、真名鰹西京焼き
２２、車海老具足煮
２３、子持ち鮎煮浸し
２４、八幡巻き
２５、梅人参
２６、慈姑旨煮
２７、花百合根
２８、栗甘露煮
２９、鶉丸
３０、牡蠣時雨煮
３１、海老芋含め煮
３２、筍旨煮
３３、矢生姜
３４、棒鱈
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おせち投稿2023-2024　Miさん（103-1）

投稿日: 2024年1月1日 2:13 AM 作成者: nakagawa
こんばんは。
103-1Miです。
おせちなんとか間に合いました（汗）
喪中のお節になります。
ありがとうございました。
中川さん、美風さん、麗可ちゃん、TAMOくん
今年も大変お世話になりました。来年もよろしくお願いいたします。
一の重
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
蕨烏賊
平目求肥巻
数の子
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
地鶏付け焼き
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
膾
二の重
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻
鰻八幡巻
ぼうたら
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
栗甘露煮
鶉丸旨煮
矢生姜
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おせち投稿2023-2024　Naさん（69-4）

投稿日: 2024年1月1日 2:10 AM 作成者: nakagawa
こんばんは。
2024年度のおせち料理を投稿させて頂きます。
よろしくお願い致します。
 
2023年は例年より圧倒的にお料理に取り組む時間が少ない一年でした。おせち料理も・・・日々のお弁当投稿が出来ていないのにおせち料理をやり切れるのか迷うこともありました。
そんな中でも私を引っ張ってくれて、無事完成、投稿まで漕ぎ着けたのは、むそう塾の発する良い氣の渦に巻き込まれたと感じています。そしてお宝さんDIRECT™のありがたさ素晴らしさを実感しております。大きな箱で必要なものを、とても良い状態で届けてくださってありがとうございます。感謝しかないです！！
 
【作ってみて、今回の感想です】
おせち料理を作っている最中にも、自分の成長を感じ、面白かったです。
それはおせち料理の講座を受講したからです！！花百合根ができた時の嬉しさは、最高でした。　　
今まではしなかった事前の仕込みを出来ましたし（例えば鶉丸旨煮、真名鰹の事前の仕込）、何度か訪れる大きな山場に直面した際以前より心が落ち着いていました（これは自分でも驚きました。また講座を開催される事ありましたらぜひ、参加させて頂きたいです。
28日から本格的におせちに取り組んだのですが母は私の好きなようにお料理をさせてれましたし、
「早く終わらせないと撮影しにくいよ」母（知ってたの！？）と。
「進捗状況は？」（父）など、家族が応援してくれてるのも感じることが出来て嬉しかったです。
 
中川さんの盛りこみを参考にさせて頂きましたが
難しかった。そしてこんなに美しく盛りこみできるようになりたいです。
 
2023年も大変お世話になりました、ありがとうございます。
2024年も更なる進化を楽しもうと思いますので
ご指導よろしくお願い致します。
 
良いお年をお迎えください。

一の重

たたき牛蒡、花蓮根、編笠柚子、数の子、伊勢海老黄金焼、

日の丸独活、黒豆、栗甘露煮、紅白膾、平目求肥巻、ごまめ、蒸鮑、萵苣薹青竹、金柑いくら、蟹錦糸巻、菊花蕪、鴨ロース蒸し煮、スモークサーモン、蕨烏賊、地鶏付け焼き

ニの重

 

鰻巻き、鰊昆布巻、鰻八幡巻、海老具足煮、真名鰹西京焼き、牡蠣時雨煮、筍旨煮、慈姑旨煮、矢生姜、海老芋ふくめ煮、ぼうだら、子持ち鮎煮浸し、鶉丸旨煮、梅人参、花百合根、栗甘露煮

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