小豆玄米炊飯投稿   Hoさん(100-1)

美味しそうに炊けました。 この小豆の柔らかさがあなたの健康を約束してくれているようです。  毎日食べましょう 身体が「もういいよ〜」と教えてくれるまで。
皮感のない柔らかい炊きあがりが素晴らしいです。


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自由人コース6月の復習  Hoさん(3-3)

3枚とも抜群に美味しそうに焼けました。 まさにビューティ&ビーストですね。
これくらいダイナミックな方がナポリピザっぽくて良いのです。 強火勝負ですね。
ご家族様とまさか自分で焼いたピザを食べるなんて思いもよらなかったでしょう?
これぞ自由人なのです。 もちろん3枚とも合格です  写真も上手です


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小豆玄米炊飯投稿  Kuさん(94-3)

美味しそうに出来ています。  ふうわり柔らかに炊けましたね。
ちゃんと小豆がしゃもじで潰れます。 ハーゲンダッツをスクープするように。
いいですねぇ。 食べたくなくなるまで食べてください。 ご夫婦で。
体力が少しずつ付いてきたようなので私も嬉しいです。


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自由人コース6月の復習  Naさん(69-4)

2枚とも美味しそうに焼けています。 生地の発酵もじっくり急がずにできたので噛み味が良かったことでしょう。
まん丸で無くても良いのですワイルドに繊細にが自由人です。 2枚とも合格です


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桂剥き投稿2020  Aoさん(132-1) 2

[youtube]https://youtu.be/c96uNofePM4[/youtube]

残念ながら動画は見られませんでしたので添付画像からアドバイスをします。

ちゃんと桂剥きになっていますね。 パイロンや逆パイロンにならずにほぼ真っすぐな芯に剥けています。 この芯はまだまだ剥けますのでもっと細くなるまで練習しましょう。
断面が長方形や台形 平行四辺形が大小混ざっていますね。 これを同じ大きさの正方形が集まるようになるのが目標です。 同じ厚さに剥いて同じ幅に刻むのです。
まずは 「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」を目指しましょう


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