美味しそうにできましたね　麺も伸びずに仕上げられています　　合格です
丸い皿に盛るのは難しいですね　すこしくぼんでいるか楕円の皿が盛りやすいです
ワルなベーコンはもう少しカリッとさせると本格的になります
上級幸せコースは基本のコースでは無くて応用のコースなのです
基本のコースは緑のエプロン幸せコースですね

美味しそうにできましたね　　初めて魚のさばき方を習ってここまでできればたいしたものです。　　合格です　　あとはこまかい盛り方のメソッドをしっかり理解していくとどんどん修正点が見えてきますので　目を養いましょう

美味しそうに焼けました　ふわふわですね　ぜいごも上手に取れています　合格です
片づま折して串打ちしますので　尾っぽのほうがもっとロール（カール）するように串打ちして下さい。

筍木の芽和え　塾長手本

今月の満足コーズは　筍料理を徹底的に習おうという一日でした。
茹で方から焼き物、煮物、飯物まで網羅します。
これで筍料理は苦手〜なんて言わなくても良くなりましたね。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに揚がりましたね。盛り付けも完璧です。　合格です
あなたのOBENTERS™での特徴でもあるハイキー画像ですが、時として効果的におこなうことがあっても何でもかんでもしてしまうのはすこし違う気がします。
常に見た目と同じに液晶に表示させるのが大事です。　今年のテーマにしましょう。
補正例を下にあげておきます。　理想は撮影時にこれくらいに撮って欲しいのです。

黒毛和牛の時雨煮

今月の上級幸せコースは春のパスタ、ひじき豆、黒毛和牛の時雨煮という豪華メニューでした。
誰でも一度は作ったことはある献立でしょうが毎回味が違ったり、コレという頼りどころがなかったりしていたと思います。
それを美味しく再現性高くなるようにお教えしました。
少し覗いてみましょう

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