上手におろせています　もうすこしスピーディになるには包丁砥ぎも大事ですね
7枚おとしのリズムが良いですね　この幅で10枚におとせるようになりましょう
薄く骨切り　これがこれからの課題です

水荒いのときから腹腔の下の血合いが取り切れていないとこのように血が回ります
ぬめりを取るときから血抜きをしっかり意識しましょう

正しく美味しそうに焼けています　化粧塩もきれいに付けられましたね　　合格です
グリラーがあるって良いでしょう？　ご家族様にどんどん美味しい焼き物を食べてもらいましょう

上手に漬かっています　3日で充分芯まで漬かっていますね

断面もボルドー層がちゃんと出ていて酸っぱさがあるのもわかります

皮が硬くなってくる秋茄子を上手く漬けられました

太刀魚の南蛮漬

今月の満足コースは太刀魚の南蛮漬、　烏賊の細造りをお教えしました
満足感の在る料理にみんなで舌鼓でした
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに炊けましたね　　ふうわり優しく煮汁をふくんでいます
盛り方も上手です　人参と揚げを赤線に、中高につんもり盛れています　合格です
撮影も補正（ほぼしていない）も上手です　よく光が見えていますね