Kiさん（69-1）です。
入れた水に対して食感が硬いのは今はかまいません。
まずは米が開くように、皮感が無くなるように。これが第一目標だからです。
その目標もついに達成できたようですね。　今日のあなたのご飯は肩の力がやっと抜けてきたようです。　これで良いのです。楽ちんでしょう？
次回はほんの少しだけ焦げ色を弱めて下さい。
こう書くと、あなたの性格からすると、「よし、一回でドンピシャにしよう」と思ってしまいます。　そうすればまた元の木阿彌になって閉じた閉塞感のある飯が炊けてしまいます。　少しですよ。　ほんの少し。
いまのあなたに必要なのは耳の穴を開き、心を開き、米を開くことです。
「察しが良い」とか、「勘が良い」とか、「さすが出来が違う」とか、「抜きん出ている」とかの言葉は不必要です。　捨て去ってください。
それが一番の近道であることをそろそろ気付いてほしい朝でした。
49点

Tsさん（69-3）です。

しっかりメンテして、蒸らしも真剣にやったら、まだパッキンも換えていないのに圧が保ちました。　そういうことなのです。　解かっていただけますかね？
きっとパッキンを交換してしゃきっとしたらもっと美味しく炊けるでしょう。
次は水を100cc増やして炊いてみて下さい。
もう少し火は強くても大丈夫です。
48点

今日のおもちゃはこれである。モカエキと言えば一部の珈琲好きには有名だ。
2階建てになっている薬缶で、下の層に水を、中間にコーヒを入れて火にかける。
沸騰したら内圧が上がって高圧な湯気がコーヒーを無理やり通過してエスプレッソ的なコーヒーが上の層に溜まるという寸法だ。
ネルやペーパーでコーヒーを淹れる場合は「落とす」という言葉をよく使う。
投資家や相場師は「落とす」「下がる」を忌み嫌うのでこれでコーヒーを毎朝飲むのだ。と聞いたことがある。
そういえば確かに加熱して無理を通して味を付けて上げるのだ。げんが良い飲み物なのかもしれない。
（サイフォンもアルコールランプで湯を上げるじゃないか？といわれるかもしれないが、あれは上の層で滲出させたコーヒーを再度下の層に漉し下ろすのだ）

開封しながらフト気がつく。

「俺って考えてみたらどんだけ蒸気好き？」

思わず嗤ってしまう。
小学校の時に蒸しパンと蒸しプリンに目覚め毎日毎日家族に蒸しプリンの味見をさせていたし、蒲鉾屋のバイトで数百枚の蒲鉾が蒸してできることを知った。
中学生の時はSL（蒸気機関車）にはまり、「水と火でこんなデカイものを動かすなんて！」と感嘆し、
高校を出て修業に行くと玉子豆腐や茶碗蒸し、真薯の湯気に魅了された。
そして今は湯気と蒸気な毎日を圧力鍋と共に生きているのだ。
そんな私の玩具がモカエキになっても不思議じゃ無い。
嗚呼、スチーマン（笑）

Kaさんからの投稿です。
美味しそうでしょう？
これは出汁巻き玉子のアレンジ版で「かやく巻」とか「錦巻」とか呼ばれているものです。
私が萬亀楼に居るときに何度か百味会の出仕事で百貨店に出張実演販売していた事があります。
お客様の前で大きな焼鍋をわざとオーバーアクションで振りながら綺麗な配色のこの火薬巻を焼きながら熱々を売っていました。
出来立てが飛ぶように売れていました。
熱々・カラフル・京都・ふわふわ・職人・京料理・などなど。売れるキーワード（いまならタグ？）が満載ですから売れて当然だったのです。

そんな話しを放課後か、なにかでふとKaさんにお話をしていたのを覚えてらして、得意の「やってみたい蟲」が出てきて（笑）作って下さいました。
何度も失敗作が送られてきましたが、今日のは間違いなく美味しくできていたので皆さんに紹介します。
ノスタルジックなだし巻きのおもいでです。