太刀魚南蛮漬　　塾長手本

基礎力強化月間が終わった満足コースは今月から 続ごちそうの嵐となります。
今月は烏賊の細造りの作り方と太刀魚を南蛮漬けにしました。
すこし覗いてみましょう。

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シン・お持ち帰り鍋

今月の自由人コース２は　みんなでシン・お持ち帰り鍋を食べようということで。
真夏の鍋パーティをしました。　２名が欠席で残念でした。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに炊けています。
見た目もデータでも充分にふうわり柔らかい炊きあがりいなっていますが　残念ながら25番がまだ合格できていません。　25番を合格しましょう　これからもっと柔らかさとBBを充実させていってください。　　　61点

美味しそうに炊けましたね。　お通じチェックが合格するにはもっともっと柔らかく、もっともっとBBを充実させねばなりませんね。　徹底的に自分にあう玄米炊飯を研究してみましょう。　　健康のために　　60点

皮半分まで刃がおりていないようです。
骨ものこっているかもしれないショットもあるのでしっかり刃をおろしましょう。
刃が降りずに骨が残りよりも　降りすぎて皮がとこどころちぎれているほうが美味しく食べられるのです。
料理ですから美味しく食べられるようにつくるのが第一義です。

おろしは3分52秒でおろせたのですか？　速いですねぇ〜　　見てみたいです。