あなたのお仕事が影響しているのでしょうか、また下手に戻っています。
少なからず炊飯には良い影響をもたらせてくれてはいないようです。
連続で投稿しておられた時にパスまでもう半歩というところまで来て居られたのに惜しいです。こんなに皮感は出ていなかったですよね。
これから呼吸を思い出すまでまた頑張ってください。
48点

上手に出来ています。
盛り付けが器の形に翻弄されていますね。あなたは器の形や大きさや深さが変わると自分の盛りができなくなります。　OBENTERS™でもよく判ります。　だから冒険が出来ないのですね。　一歩踏み出す　今までと違うことをする勇気が必要です。
この器の場合は底面をもっと絞って高さをもっと出しましょう。
えらく気に入ってアラメビーフンの復習をされていますね。
私はあなたから学費を預かってお教えしている身ですから送って来られる復習は全て丁寧に診てお返事をします。
もし、そうでは無くてあなたが私の子どもや店で修行する若者であればこう言っています。
「おかずばっかり夢中になってないで大事な主食を立て直すのが先と違うんかい！？」と。
何が大事か、何を優先すべきかも考えて大事な時間を使いましょう。

グリップの不安箇所が交換で解消されたのでドンピシャに炊けるかと期待していましたが焦げすぎです。　これは原因がグリップではなくあなたの火加減にあったということです。
ふうわりさんも早く外しすぎですね。　ピピカシャンになるように調節しましょう。
48点

本日下記１７名の方に糠床を発送しました。

Ｉｗさん（82-3）は午前中指定にすると翌々日到着になる地域のため時間指定なしで出しました。（午後着になります）

他の方は明日午前中到着予定です。

Ｏｎさん（44-1）

Ｍａさん（12-9）

Ｋｏさん（51-1）

Ｔａさん（6-12）

Ｏｚさん（52-5）

Ｋａさん（58-4）

Ｉｗさん（82-3）

Ｍｕさん（86-3）

Ｓａさん（34-3）

Ｎａさん（35-5）

Ｆｕさん（26-3）

Ｋａさん（86-4）

Ｆｕさん（37-7）

Ｈｙさん（82-2）

Ｎａさん（67-5）

Ｉｓさん（85-1）

Ｓａさん（78-1）

以上です。

くれぐれも不在票を受け取るようなことの無きよう準備してお待ちください。

このほうがずっと美味しそうですね。　この水分量で炊いていきましょう。
塩の量が不安ですとのことでしたが、愛クラスから時間が経ちすぎて記憶が消えているのです。
画像の半分で良いでしょう。
シューシュー蒸気を逃してはいけません。　全ての水を米に射込むつもりで炊きましょう。
この米は自然農法米でも棚田米でも無いはずですよね？　もういちど確認しておいてください。
48点