美味しそうにできましたね。　餡の硬さも良くなりました。
このまんじゅうのボリュームでしたらもう少し餡をかけても良いでしょう。
もそもそしないで喉越しよく食べていただくために。
画像の構図ですが、なぜ右は器にかかり、左は大きく隙間があるのでしょう？
両側左右対称に隙間を残してセンタリングして写しましょう。
左右対称の料理ですから。

すこーし前よりは衣が付くようになりましたね。
三度豆は適温になったようで上手に揚がっていますが他のタネはあれれ？という感じです。
だし巻き卵のようには上手にできないようですね、何度も揚げて練習を重ねましょう。
盛り付けは椿の葉っぱとさつまいもが形状かぶりですね。
盛り込みの指導を毎朝してもらっているのですがそれを天ぷらには活かせていません。
朝に教えていることは弁当箱だけのことではありません。　活かしましょう。

もうね、感動モノですよね。　あの（失礼）麗可さんが、星条旗のように星を重ねて来られた麗可さんがこの茄子を２日半弱で漬けて来られたのですから。しかも節分前の寒い時期にです。　よく勉強しましたね。　偉かったです。
あなたの失敗の数々は経験値となってあなたの知恵としてずっと残ります。
この立春から夏がたのしみですね。

断面も綺麗で美味そうです。
外層は瑠璃色・次にボルドーと呼ぶ赤紫色層・そして白い層のつぎに中心のクリーム色の層ができています。　文句なしです。
これから温かくなっていくのでさらに混ぜ速度が必要になっていきます。
たぶん和芥子出動もあるかもしれませんね。　そのときはまた言います。

炊きたてふっくらぷっくりできています。
お教えした陰陽料理法をよく理解されているのが判ります。
何日も保ちますので常備してください。
美山の山椒の特徴が良く出ていますね。
盛り付けも良いです。

上手にできましたね。　完全に冷めてこの状態ですからちょうど良いでしょう。
次の日まで寝かせてからこの佃煮の凄さがわかるはずです。
おかゆにもおむすびにも煮物にもなんでも使ってください。