美味しそうに出来ています。　　柔らかく炊けましたね　器もかわいくて良いですね。
合格です

上手に出来ています。　この鮎も焼く時に腹が割れてしまったので煮込む内に腹の子が解けてしまい切り分けた時に子が抜けたり離れたりします。
焼いた時の収縮率が子と腹の皮で違うので慎重に加熱しなければなりません。

美味しそうに出来ています。　　腹が割れたのは子が満ち満ちていて、焼いた時に腹が割れてしまったからでしょう。　子持鮎は焼くのが難しいので慎重に焼く必要があります。
3つに切る分配が間違っています。　3人で1切れずつ食べた時に喧嘩にならないように切り分けましょう。

美味しそうに出来ています。

カセットコンロに変更してからもすこし火が強かったですね。
黒い焦げが着かないように、焦げの範囲は薄狐から焦げ茶色までで収まるような火加減が正解です。
飯肌がすこし荒れているのでブラックボックスの部分にブレ、勘違い、覚え間違いがないかチェックしておきましょう。
すこし蒸らし過多になっていますのでピピカシャンになるタイミングをはかりましょう。
時間は準備不足の無いように完璧な工程で炊きましょう。
49点

よく煮込んで染みていますね。　美味しそうに出来ています。
前列に人参を持ってくるのは良いのですが、汚い皮面を見せるのではなく美しい断面を見せましょう。絹さや・蓮根・人参が垂直平行青線に見えるのでずらして赤線に盛りましょう。

上手に出来ています。　剥き方もかなり進歩しています。
最初の頃の自分の作品と比べてみましょう。　あなたが歩んできた芋剥きの進化の過程を確認できるはずです。

上手に出来ています。　手綱の締まりもありますね　合格です