上級幸せコース5月の復習   Moさん(33-9)

美味しそうに出来ています。  すこし白濁が強いようなので原因をさぐっておきましょう。
きのこは断面正方形になるように刻みましょう。

 
 

おおぶりの野菜や揚げに団子飯が和えられている感じですね。
炊飯後の玄米ご飯を診ましたが、すこし飯肌が荒れています。 もうすこし優しく「やりすぎ」を控えるとツヤ感パール感を出しながら皮感無く炊けます。そこを見つけてください。  それからもう一度チャーハンにチャレンジしましょう。


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上級幸せコース5月の復習  Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  一生懸命ひねった跡が皿に・・w
Macの調子も良くなったようですね。 調子悪かった原因は・・・ほったらかしにするからです(笑)  恋人と同じですね。
すこ〜し全体のウエット感が足りないのは加熱のしすぎですね。色移りはしない範囲でウエットに仕上げましょう。


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上級幸せコース5月の復習  Saさん(96-1)

上がダマダマ失敗作、下がパラパラふううわり成功作です。 ぜんぜん違いますね。
よく復習して改善されました。  「なぜ」パラパラになるのかを理解して実践できていますので  合格です。


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上級幸せコース5月の復習  Kaさん(86-4)

美味しそうに出来ています。  これくらいパラパラにできればOKでしょう。 これ以上を望むのであれば炊飯から見直す必要がありますね。 やってみますか?
楽しいですよ。

美味しくできています。 合格です。

こちらも合格です。 ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね。


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上級幸せコース5月の復習   Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  ご飯がほぐれなかったのは油の使い方ではなく玉子の使い方が手速くなかったのでしょう。そういう仕上がりになっています。
次回はもっと手速く!を意識して作りましょう。

上手に出来ています。 ユニバーサルなきのこもOK 合格です。


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