上級幸せコース7月の復習  Taさん(88-6)

美味しそうに出来ています。  コクが出せましたね 茄子の甘みも出ています。
せっかくのズッキーニが見えないのが残念です。 万願寺はど真ん中のてっぺんに載せていますが、ベレー帽はすこし斜めにオフセットさせてかぶるのがおしゃれなのです。 これも同じです。青線ですね。

美味しそうに出来ています。  今度は茄子がぺちゃんこにならずに立体感出せました。
万願寺はすこーし揚げ過ぎて柔らかくなってしまいましたね。 紐が垂れたように茄子にかかっているのがすこし残念。  もう少し手前であげましょう。

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コメント

  1. mika より:

    中川さん、見てくださりありがとうございます。万願寺の揚げ時の見極めと盛り付けにより気を配ります。

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