まだまだ砥石に押し付けています。　吸盤トレイ練習はしていますか？　感覚を掴むのに最適な練習法ですからかならずやりましょう。
Air桂剥きは定規（包丁）のあてがい角度が違いますね。　お手本と見比べてみましたか？
Air桂剥きのときから大根も　とにかく両手とも力み過ぎです。　もっと想像もできないくらいはるかに力は要りません。　残った芯がねじ切れたように逆パイロンですね。これは左手も力んでいる証拠です。　もっともっと力を抜きましょう。
刻みはこれで良いです　もっと薄く剥けるようになればもっと軽やかに刻めます。

美味しそうに出来ています。　　餡の透明感も良いですね。
あんかけ玄米も旨いでしょう？　　熱い夏でも汗をかきながら食べてくださいね。
合格です

３種とも美味しくできています。　材料の切り出しも正しいですね。　３種とも合格です。
ご主人様の食べっぷりが嬉しいですね。　私も嬉しいです。
季節は夏に向かいますが熱いお汁の麺類はお腹に優しく、発汗で失われるミネラルを補給できますのでこれからもどんどん召し上がってください。

砥ぎでなかなか泥が出ないとのことですが、テンポがゆっくりなためですね。もうすこしだけリズミカルに前後させると泥は急にでてきます。　押さえつけたらうるさくて荒い泥が出て、正しく浮かせればなめらかでクリーミーなツヤツヤの泥が出ます。

大根に添える包丁の角度、面圧の方向を下図を見て確認して自分の向き方と比較してください。　なにかつかめるものがあるはずです。　 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!　とね。

刻みの「五打ち」のリズムが心地よいですね。　上手そうに見えます。　それでよいのですまずは格好からはいるのです。　結果がどんどん着いてきます。

安定の泥縄投稿ですが、何度も作って正しく憶えられているのがわかるのでよしとしましょう。
３品とも上手にできています。　合格です。
ご主人様が召し上がった時のリアクションが楽しく素晴らしかったのですこし紹介します。

「今回のあさりうどんを夫に食べてもらったところ、毎回真剣な顔になって「超うま！」と「お代わり！」しか言葉が出て来ない様子でした。グルメマンガで、究極の一品を食べた時に衝撃の表情になるのを見たことがありますが実際にそうなっている人を初めて見ました。貴重な体験をありがとうございます。」