穴子の飯蒸　　実山椒佃煮

今月の秘伝コースは 京懐石から抜き出したような蒸物、温物をお伝えしました。
最高峰の秘伝コースの年明けに私がみなさんに何をお伝えしたかったのか？
一期当時の熱い思いが蘇ります。
何期になっても私の思いは変わりません。
すこし覗いてみましょう

続きを読む →

上手に巻けましたねぇ。　作品を丸にするセンスがあります。
あとは結合部の断面を合わせる工夫をしましょう。
ご家族様にも喜んで頂けて嬉しいです。　　　合格です

スパゲッティ・ナポリタン

「イタリアン ベーシック講座　第１弾」１月１７日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
だれしもが作るりょうりなんだけれど　なかなか美味しくできない。
そんなベーシックな料理を集めました。
お家で１品ずつお楽しみください。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む →

おいしそうに焼けています　和菓子のようなパウンドケーキが焼けました　合格です
丹波栗の渋皮煮も入って豪華です　お嬢様の成長が楽しくて頼もしいですね。
合格です

チーズあもさん

「あもさん料理10選講座」 　1月13日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
あもさんをよりご愛顧いただけるよう新たな食べ方をご紹介しました。
お氣にいっていただければ嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む →