上手に出来ています。　盛り付けも杉高に盛れています。やや左に傾いているのを盛っているときに気づきましょう。　　　　合格です

うざく　鰻と胡瓜の酢の物
幸せコース8月、日曜クラスも酢の物和え物を学びました。
いままでの味がきっとアップデートされたことでしょう。
どれもかんたんな組み合わせなので何度も作って覚書なしで作れるようになりましょう。
すこし覗いてみましょう。

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上手に白焼きができています　串に打つときもうすこし詰めて打ったほうが穴が空きません。
上手に出来ています。　　合格です　鱧のだしにぞっこんでしょう？　うまいですよね。
さすが秘伝＆OBENTERS™さん　という盛り付けができています　　合格です
コンロ下グリラーでは焼きに限界がありますが　うまく工夫されています。
短時間でこんがり焼くこつは「予熱」です。

時間かかりすぎです。　３００を切るような細い鱧が買えたのですからスッとスマートにおろしましょう。　5分以内にもうおろせなくては遅すぎです。　急ぎましょう。
のんびりしていたら夏が終わってしまいますよ。
骨切りはすこし肘が外に出すぎかな？　これが力みの原因になっているかもしれません。
有次を見すぎて包丁が倒れ過ぎなのもすこし直しましょう。
力むと打つスピードが落ちます。　シュッと居合抜きのように骨を切る瞬間だけ急ぐのです。

上手に出来ています。　茹で方もごまの和え方も正しいです。　合格です
私が合格を出す前に　お子様の食べっぷりで「合格」をいただけてますね。　すばらしい！

上手にできています。　すぐにたくやさんに発注して届けてもらうところが素晴らしいですね。　鉄は熱いうちに打つのです。
お悩みの盛り付けの指導をします。
あなたの並びは平行青線を避けたまでは良かったのですが角度つけが逆でしたね。
赤線のほうにずらしてほしかったです。