玄米炊飯投稿 992

投稿日: 2013年6月30日 12:13 PM 作成者: nakagawa

Hiさん（72-4）です。
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今日は火が弱すぎましたね。
4.5リットルという大きな鍋で1000を炊くと言うことはどういうことか？
鍋の中の米と水は蓋をしてからどうなっていくのか？考えていますか？
ダイナミックなドラマが起こっているのです。
それをしっかりイメージできるようになると何CCでも炊けるようになります。
今日の炊飯は火が弱かっただけですね。
シューシューと蒸気が出ない範囲での最大の火加減。
これを意識できたらヨワスギにはなりません。
47点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 パーマリンク

コメント

  1. Hi(７２－４) より:
    2013年6月30日 1:28 PM

    中川さん

    ご指導くださりありがとうございました。
    教えていただいた炊飯時の火加減を、もう一度しっかりと確認しながら次回炊飯します。
    鍋の中の米と水がどのようなドラマを繰り広げているのか、にも意識をむけていきたいと思っています。

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