Chさん（60-4）です。
動画を拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/hQ3jUn4oYx0[/youtube]
左手の動きは正しくなってきましたね。
これで両親指のセンサーが働いてきたら、もう円錐にはならないでしょう。
センサー重視で練習しましょう。
左の送りに、右手が負けていますね。右手が右にぐーっと押し戻されています。
それではいかんのです。
刃はその位置で一定に。上下するだけ。
右にも左にも動かないように。
左右のバランスを取りながら剥いてください。
中川さん、ありがとうございます。
やっと左手の「送る」感覚が掴めた気がします。
右は確かに、切り進んではいけない、という意識が強くて、
ちょっと臆病な動きになっていました。
センサーとバランス、意識して練習していきます。