Hoさん（3-3）です。
動画も拝見しました。
大きく解決していない問題がiPadで撮影した動画で見つかりましたね。
どうして繊細に薄く剥けないか。 その原因はやはり「力み」ですね。
手指から肘・肩・首・顔にまで力みかえっています。
そうして口がへの字になるほどです。
もっと広角を上げて、楽しそうに笑顔で剥きましょう。
力みも抜けていくはずです。
ぴら??んも横ケンも強制ではありませんので、ご自分でまだ早いと感じられるのでしたら縦ケンに戻ってぴら??んおやすみしても構いません。
ご自分で決めて下さい。
中川さん、早速にみていただいてありがとうございます。
そこまでも、力んでたんですね。。。
全くきづいてなかったです。
ぴら?ん、も横ケンも、まだまだ、遠い先でしたが、
１さく１さくを大切にする、修正点を見つけ出す。という意味で、
大変勉強になってます。
茶碗に盛り付ける、までの過程を写すのが、楽しいです。
力を入れずに、するする、むきたいです。