５月２８日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはNaさん（36-1)からです。

いいですねぇ。美味そうです。
もうあなたの飯はパスポート品質になろうとしています。
最後の最後に蒸らしの圧が２４分保てば見事にパス品質と言える
でしょう。　グッと氣を込めて真剣に炊いてみて下さい。
もう少しです。　がんばれ！
次はHiさん（37-1)です。

綺麗に炊けていますが、身体に優しい消化吸収の良いのは昨日の
作品の方ですね。　もう一度昨日の炊きあがりを再現して下さい。
圧は２４分保たせてくださいね。
そうすればもうパス品質です。　頑張りましょう。
つやつやに炊けるのはお米をいじめていないからです。
優しく扱うと米も応えてくれるのです。
次はMaさん（36-8)です。

浸水は１時間で良かったですね。
気温水温に敏感に。米と相談できるようになりましょう。
測定するのでは無く、感じるのです。難しいでしょうが必ず
出来ます。　できるようになりますので諦めないでください。
「美味しいな」「楽しいな」「嬉しいな」
丁寧に感じる事でどんどん幸せになって行きます。
次はNuさん（36-5)です。

加熱加圧不足ですね。
１０００米でしたら３０分は保温の圧を保たせてくださいね。
それでころっと飯の表情が変わります。
蒸らしの間にふっくら感が生じます。大事な時間ですから
おろそかにしないで下さい。
デモをしっかり思い出して行程行程をしっかり確かめながら
最初は炊いてくださいね。
どれ一つとして無駄な動きはありませんので。
画像は良くなりましたね　素晴らしいです。
次はSuさん（37-2)です。

おぉ、良くなりましたね。　ササニシキらしい炊き上がりです。
ふっくらあっさり炊けるのが今からの季節に美味いですね。
溜め水型の浄水器でしたら使わないようにしましょう。
漉してすぐならば大丈夫です。
次回は浸水１時間で水加減を１４００で炊いてみて下さい。
その他は動かさないように。
次はKaさん（36-3)です。

もっと薄焦げにしましょう。　ギリギリまで薄焦げにして
２４分丁度で圧がなくなるように保温すれば入れた水を全て
米の中に鋳込めて、もっともっとふうわりします。
上手に炊けていますからもっと上を目指しましょう。
センスありますよ　がんばって！
浸水時間は１時間とった方が良い米のようです。
次はKaさん（36-4)です。

美味そうに炊けています　もっともっとふうわり炊きましょう。
これ以上焦げ色は付かないように。
もう少し焦げが抑えられると圧が３０分保つと思います。
どんどん炊いてください。
炊けば炊くほどあなたの「澱」は出て行きます。
がんばれ！
次はOoさん（37-10)です。

やはり８００では少なすぎたようです。
次回は１２０％で炊きましょう　８４０の水で、もう少しだけ
薄焦げがつけば完璧でしょう。
あなたもバランスがとれればすぐにパス品質です。
消化吸収の良い飯を炊く感性をお持ちです。
昨日の飯と今日の飯の間にあなたの正解があります。
終わります。
昨日からのブログ不具合でご不便をかけました。
申し訳有りませんでした。
今夕、修復も終わり順調に運営できるようになりました。
どんどん投稿して下さい。
皆さんの飯が毎日毎日進化して行くのを見るのが
大好きです。　ワクワクします。
みんながんばれ！