５月９日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはHiさん（35-3)からです。

いいですねぇ　すばらしい炊き上がりです。
これはもうパス品質に仕上がっています。
よく頑張りました。　ぶれないように忘れないように炊き続けて
ください。
次はFuさん（35-11)です。

火が強かったのですが、ほんの少しです。
4.5で炊くと鍋底の中心にはこれくらいの焦げが野球のボール大で
できます。　それが普通です。
少し火が強くてしゅーしゅーが長引き、蒸気が逃げ過ぎてしまった
のです。　次回はそこを改善すればもっとふっくらします。
次はWaさん（35-8)です。

150%もの水を入れているのですが、まだまだ硬そうですね。
柔らかく潰れた部分はあるので計量水では無さそうです。
塩足らずの味がしてきたようですので７?８まで増やしても
大丈夫だと思います。
さて、ここまで水を増やしてもおいしく柔らかくならない。
あなた自身の問題です。と、言ってしまえば身もふたもない。
そこで、今の米はしばらくお休みして違う米を炊いてみましょう。
「l米のせいにしてしまおう」作戦です。　市中には簡単に
美味しく炊ける玄米も出回っています。　ご自分が気になって
いる米や食べてみたかった米を最少単位で買っていろいろ
試してみましょう。　一気に皮のしゃくしゃく問題が解決
する・・かもしれませんね。
次はSaさん（(34-3)です。
せっかく投稿して下さったのですが、肝心な画像が添付されて
おりません。　次回投稿には必ず忘れないように注意しましょう。
次はNaさん(35-5)です。

前回塩を減らす指示をしたのは米を緩めたかっただけです。
１番目の理由が当たりでしたね。
お焦げが出来ませんでしたね。　次はどうするかと言いますと、
そうです「黒こげ指令」です。
一度「しゅーしゅー言わさない」という条件は忘れても良いです。
思い切り焦して下さい。　そうして焦げのすぐ上の白米のような
飯の味と食感をあじわってください。
終わります。
そろそろパス品質の方も出て来たので近々パスの発表をします。
自分で「もうすぐかな？」と感じている人はラストスパートを
かけましょう。　氣を込めて。
幸せコースのA班３組がスタートを切りました。
それぞれ個性があってとても素敵な面々です。１年間楽しく
厳しく学んで参りましょう。