今日の玄米投稿

みなさん　こんばんは。　美味しい玄米を食べていますか？
今夜も塾生のみなさんから投稿された力作を見て参りましょう。
先ずはFuさん（４?８）です。
もう少しふわっとさせたいとのことですが、水の量が書いてありません。

データが少ないので細かいアドバイスができませんが、冬だからふわっとした玄米がお望みなのですね。　いちばん簡単なのは２合ではなく４合炊くとふわっとします。
水加減に注意してください。
写真のピントがいつもあっていないのは被写体に近づきすぎです。　もう少し離れるか、カメラのマクロ機能を使うとよいでしょう。
次は千葉県のFuさん（５?６）です。ご夫婦でご参加くださいましたご主人の方です。

よくアルファ化していますが、なんだかこわめしですよね。
考えられる原因は　水温が低い、気温が低い、前半と後半のメリハリが弱い、蒸らし保温をしていない。　といったところでしょうか？
初めて炊かれたにしては上出来だと思います。　初めてですから失敗しないように怖々慎重に炊いたのがちゃんと結果に出ているのが面白いですね。
次回は上記条件に注意して炊いてみてください。
次は鳥取県のSaさん（５?３）です。
湯気がたった炊きたて画像ですね。

できましたらお送りくださる画像の大きさは５００kまでにしてください。
宜しくお願い致します。　（今回のは１、６Mありました）
新しくミニロイヤルを購入されての投稿です。
水分はよく含んでいます。ふっくら感がたりないのは蒸らし時間が短いか保温ができていないのではないでしょうか？
次回は水120にされてもよいでしょう。蒸らしの保温も忘れずに行ってください。
次は名古屋のMuさん（５?１）です。

前回のほうがお好みということは正解は前回の炊き方に近いところにあるのでしょう。
パキッとした仕上がりにするのは中間の８分をもう少し強く押しましょう。
つやつや感を出すには蒸らし時間を保温せずに比較的早めに温度を落とすと水分が玄米の表面に捲かれますから光ります。
２時間を３時間にしても劇的には差はでないものです。　水温が下がってきましたので３時間で大丈夫です。
次は大阪のOdさん（１?１１）です。

違います。中間と後半に差をつけるのではありません。
前半と中後半に差をつけるのです。　勘違いをされていますね。
もっともっちりさせたいのであれば前半の８分を強く押しましょう。
中後半にガスマットを使われるのでしたら水が少し多いようです。
ここはOdさんのお好みとなりますが。　お試しください。