テリヤキハンバーグを作ってみた。もちろんマクロビ仕様である。 たかきび、蓮根、人参、玉葱、車ふ、干し椎茸、白味噌、塩胡椒。しそ油で焼いて酒、醤油、甜菜糖でてりやきに。
-
-
-
-
-
ブログ内を検索する
-
最近の投稿
- 船舶免許 海技と知識 更新講習2024
- 「秋から冬の極上お弁当講座」11月18日
- 満足コース11月の復習 Hoさん（3-3）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１６期幸せコース １１月
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第４期自由人コース月２ １１月
- 秘伝コース11月の復習 Haさん（29-4）
- 自由人コース２ 10月の復習 Kaさん（36-6）
- 2024年 鱧骨切り特訓講座の復習 塾長鱧納め 手本動画
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Itさん（113-1） 鱧納め
- 満足コース１１月の復習 Saさん（142-3）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第10期秘伝コース 11月
- 満足コース10月の復習 Hoさん（3-3）
- 「おせちの苦手克服講座 魚編」 １１月４日
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1４期 上級幸せコース １１月
- 自由人コース５ １０月の復習 Hoさん（3-3）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第５期自由人コース １１月
- 秘伝コース１０月の復習 Haさん（141-1）
- 満足コース 10月の復習 Saさん（142-3）
- 上級幸せコース１０月の復習 Miさん（144-2）
- 自由人コース１０月の復習 Kiさん（81-2）
- 自由人コース １０月の復習 Miさん（103-1）
- 自由人コース １０月の復習 Itさん（113-1）
- 自由人コース２ １０月の復習 Kiさん（124-4）
- 上級幸せコース１０月の復習 Miさん（149-3）
- 満足コース１０月の復習 Hoさん（100-1）
- 上級幸せコース１０月の復習 Miさん（149-3）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期自由人コース５ １０月
- 自由人コース １０月の復習 Isさん（130-2）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第２期自由人コース４ １０月
最近のコメント
- 「秋から冬の極上お弁当講座」11月18日 に nakagawa より
- 満足コース11月の復習 Hoさん（3-3） に nakagawa より
- 2024年 鱧骨切り特訓講座の復習 塾長鱧納め 手本動画 に nakagawa より
- 秘伝コース11月の復習 Haさん（29-4） に nakagawa より
- 「秋から冬の極上お弁当講座」11月18日 に Ryoko より
- 満足コース11月の復習 Hoさん（3-3） に おはる より
- 2024年 鱧骨切り特訓講座の復習 塾長鱧納め 手本動画 に おはる より
- 秘伝コース11月の復習 Haさん（29-4） に kyoro より
- 2024年 鱧骨切り特訓講座の復習 塾長鱧納め 手本動画 に nakagawa より
- 2024年 鱧骨切り特訓講座の復習 塾長鱧納め 手本動画 に Namika より
- 満足コース１１月の復習 Saさん（142-3） に nakagawa より
- 満足コース１１月の復習 Saさん（142-3） に こまめ より
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Itさん（113-1） 鱧納め に nakagawa より
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Itさん（113-1） 鱧納め に 香 より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月 に じゅんじゅん より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月 に おはる より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期満足コース １１月 に あみ より
- 自由人コース５ １０月の復習 Hoさん（3-3） に nakagawa より
- 自由人コース５ １０月の復習 Hoさん（3-3） に おはる より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期自由人コース５ １０月 に nakagawa より
- 満足コース10月の復習 Hoさん（3-3） に nakagawa より
- 「おせちの苦手克服講座 魚編」 １１月４日 に nakagawa より
- 「おせちの苦手克服講座 魚編」 １１月４日 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第５期自由人コース １１月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第５期自由人コース １１月 に nakagawa より
- 自由人コース １０月の復習 Miさん（103-1） に nakagawa より
- 秘伝コース１０月の復習 Haさん（141-1） に nakagawa より
アーカイブ
月別アーカイブ
- 2024年11月
- 2024年10月
- 2024年9月
- 2024年8月
- 2024年7月
- 2024年6月
- 2024年5月
- 2024年4月
- 2024年3月
- 2024年2月
- 2024年1月
- 2023年12月
- 2023年11月
- 2023年10月
- 2023年9月
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年4月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年4月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年2月
- 2021年1月
- 2020年12月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年9月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2020年1月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年4月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年12月
- 2017年11月
- 2017年10月
- 2017年9月
- 2017年8月
- 2017年7月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年9月
- 2015年8月
- 2015年7月
- 2015年6月
- 2015年5月
- 2015年4月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2015年1月
- 2014年12月
- 2014年11月
- 2014年10月
- 2014年9月
- 2014年8月
- 2014年7月
- 2014年6月
- 2014年5月
- 2014年4月
- 2014年3月
- 2014年2月
- 2014年1月
- 2013年12月
- 2013年11月
- 2013年10月
- 2013年9月
- 2013年8月
- 2013年7月
- 2013年6月
- 2013年5月
- 2013年4月
- 2013年3月
- 2013年2月
- 2013年1月
- 2012年12月
- 2012年11月
- 2012年10月
- 2012年9月
- 2012年8月
- 2012年7月
- 2012年6月
- 2012年5月
- 2012年4月
- 2012年3月
- 2012年2月
- 2012年1月
- 2011年12月
- 2011年11月
- 2011年10月
- 2011年9月
- 2011年8月
- 2011年7月
- 2011年6月
- 2011年5月
- 2011年4月
- 2011年3月
- 2011年2月
- 2011年1月
- 2010年12月
- 2010年11月
- 2010年10月
- 2010年9月
- 2010年8月
- 2010年7月
- 2010年6月
- 2010年5月
- 2010年4月
- 2010年3月
- 2010年2月
- 2010年1月
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年9月
- 2009年8月
- 2009年7月
- 2009年6月
- 2009年5月
- 2009年4月
- 2009年3月
- 2009年2月
- 2009年1月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年9月
- 2008年8月
- 2008年7月
- 2008年6月
- 2008年5月
- 2008年4月
- 2008年3月
- 2008年2月
- 2008年1月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年9月
- 2007年8月
- 2007年7月
- 2007年6月
- 2007年5月
- 2007年4月
- 2007年3月
- 2007年2月
- 2007年1月
- 2006年12月
- 2006年11月
- 2006年10月
- 2006年9月
- 2006年8月
- 2006年7月
- 2006年6月
- 2006年5月
- 2006年4月
- 2006年3月
- 2006年2月
- 2006年1月
- 2005年12月
- 2005年11月
- 2005年10月
- 2005年9月
- 2005年8月
- 2005年7月
- 2005年6月
- 2005年5月
- 2005年4月
- 2005年3月
- 2005年2月
- 2005年1月
- 2004年12月
- 2004年11月
- 2004年7月
カテゴリー
- 塾長の技 包丁使い (5)
- 塾長の技 鱧骨切り (2)
- 塾長の技 桂剥き (2)
- 塾長の技 だし巻き玉子 (1)
- 塾長の技 包丁砥ぎ (1)
- 塾長の技 料理動画 (5)
- シリット 圧力鍋の使い方 (3)
- 料理教室むそう塾 (2,681)
- 中川式玄米の炊き方指導 (4,500)
- 塾生さんのだし巻き玉子 (19)
- 塾生さんの桂剥き (2)
- 塾生さんの包丁使い (6)
- 漬け物 (222)
- 技術 technique (9)
- 今日の復習 (7,223)
- 出し巻き投稿 (911)
- 桂剥き道 (3,835)
- YouTube集 (23)
- Silit製品販売 (25)
- KMS なかがわ (472)
- 京都 (200)
- Mac iPhone iPad (78)
- 料理 (68)
- 和え物 (146)
- 汁物 (103)
- sakana (6)
- 焼物 (139)
- 煮物 (393)
- 蒸し物 (22)
- 麺類 (152)
- 油物 (45)
- 炒め物 (10)
- 酢物 (20)
- 飯物 (132)
- 拘り (114)
- 思い (115)
- 甘い物 (193)
- 今日の瑠璃茄子2012 (24)
- 瑠璃茄子への道 (130)
- へびろて (2)
- マクロビオティック (94)
- アグリ (80)
- ソトメシ (21)
- レジニススム (31)
- 京まくろび (340)
- 今日の弁当。 (145)
- 塾生のお弁当 卒業作品 (4)
- Tプラス販売 (5)
- 善右衛門的。cafe (84)
- 未分類 (604)
- 珈琲・コーヒー・Coffee (50)
- 写真 Photographed (7)
- おせち投稿 (79)
- おせち投稿2018-2019 (23)
- おせち投稿2019-2020 (26)
- おせち投稿2020-2021 (26)
- おせち投稿2021〜2022 (25)
- おせち投稿2022-2023 (25)
- おせち投稿2023-2024 (36)
- 塾生さん鱧骨切り (597)
- 小豆玄米炊飯の炊き方指導 (72)
- 煮物コース基礎力強化桂剥き (214)
musooyajiのtweet
-
-
このハンバーグ、すごくおいしそう！
マクロビオティックって本がいっぱい出てて
立ち読みはするんだけど、色合いがわりと？？地味で。
ああ、でもこちらでお弁当見たら、やってみたくなりました。
ぐるるるるる～っ おいしそうすぎるぅ～
♪愛情かけて、手間かけて～♪という感じですね。
これはぜひぜひ食べてみたい、そして作ってみたい一品ですなぁ。
蓮根は、摩り下ろして使うのかな？凄く、食感が善さそうですね（笑）。 今度、試してみようかな。
kyoco-chanさん こんにちは。 最近たくさんのマクロビ本やＴＶ特集が出てますね。 私のスタンスとして、自分が美味しいと思わない物はいくら身体に良くても作らない。という事でやっております。 このハンバーグもこねながら「うーんもひとつ美味しくないなぁ」とあれやこれや考えていて、「！」で、奥丹の白味噌を入れたんです。 そうしたら合格味になりました。お試しくださいね。
WINちゃん こんにちは。 これには朝から末娘も驚いてました。
チャヤより美味しいと、父をおだてて（笑）おりましたぞ。
tetutellさん こんにちは。 はい、そのとおりです人参と蓮根は鬼おろしでおろして混ぜました。 蓮根にはたっぷり澱粉が入ってますので焼くとツナギの働きもします。甘味も増しますのでお奨めです。
食べたい！+食べたい！+食べたい！×１００です！お父さ～ん!!
かねごんさん こんばんは。 ありがとう×１００です！
次回はもう少しつなぎを強くして煮込みハンバーグにしてみましょう。
うーわー、おいしそう！材料見たら見た目だけでなくお味もきっとおいしいんだろうな?と妄想をふくらませております。食べたーい！
チャヤよりおいしいなら、もう「善右衛門的マクロビオティックレストラン」開店しましょうよ！食べに行きますから?、笑。
ソラさん おはようございます。
マクロビ食堂やりたいですねぇ。 京都ではお客さんが集まらないから東京でね。 松濤か恵比寿が好きです。 あこがれるなぁ。
しょ、松涛ですかぁぁぁ！かなり・・夢は大きくグレードは高く？爆
松涛なら高級志向の一軒家マクロビレストランでしょうかね？お家賃が高そうだからお値段も高そッ！凹
恵比寿は久司先生のマクロビのお教室ができたばかりなのでねらい目かもしれませんよ？いいお店が点在しているところですし。
久司先生といえば、クシレストランのマクロビハンバーグは今まで食べた中で一番でした。あまり美味しかったので材料を聞いてみたところ・・
たかきび・はと麦・ヒエ・たまねぎ・人参・地粉・塩・こしょうで、その時はトマトソースでした。確かにレンコンはすりおろすと粘りが出てつなぎにはもってこいですが、このレシピは雑穀がつなぎになっているようでした。
成型がしにくいのでは？と伺ったところ、いったん凍らせてから焼くとよいというとてもいいヒントをいただきました。
ご参考までに～♪
ｌｉｌｙ さん こんばんは。 松濤は４×４マガジン編集部があるので好きで、恵比寿は代官山にも近くて、エクリュがはやっているので和版えくりゅみたいな店があればなぁと思っているのです。 松雪泰子とか梅宮アンナとかが食べに来ますかね？（笑）
ｚｅｎｅｍｏｎさん、良くご存知なんですね！エクリュは横浜にも進出しましたが、きっとzenemonさんのお料理のほうが美味しいに違いないと想像しています。代官山からもう少し足を延ばして学芸大学に”みどりえ”というなかなかいいお店があって体にやさしいお料理をいただけます。雰囲気も良くて私のお気に入りです。
恵比寿から代官山なんて、なかなか目の付け所がいい感じ～。笑
しっかり応援体制で楽しみにおまちしておりますよん♪
lily さん おはようございます。
学芸大学のみどりえですね。 今度行ってみますね。ありがとうございます。
お店して、ここのブログのお客さんで満員になればいいなぁ。 うんうん。
こんにちは。先日は人参葉のきんぴらの作り方を教えていただき有難うございました。人参の葉の苦味が旨みに変わりとっても美味しかったです＾＾以前のブログを拝見させていただいててこのハンバーグに釘付けになりました＾＾；作り方ですがつなぎに粉は使っていないのですか？車麩を摩り下ろしているのでしょうか？
kaoさん おはようございます。
このハンバーグはレンコンおろしがつなぎになっています。 パン粉の代わりが車麩を鬼おろしでおろしたものになっています。