善右衛門的ラタトゥーユ


夏野菜を遊ぼう。が、今日のテーマ。外は一日中、葵祭見物の人混みや車の多さで騒がしかった。有機トマト、ズッキーニ、茄子、玉葱、菜豆、万願寺とうがらし。 ニンニクをオリーブオイルで炒めて、火が通りにくいものから炒め、塩胡椒とロリエ、白ワインを入れて少し水を入れ、野菜の水を呼んで煮込む。

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コメント

  1. mayberrylife より:

    わーっ、ビックリ!!
    私も今日、暑かったので
    冷製のラタトゥーユにしたのです。すっごい偶然・・・
    夏野菜がだいぶ出てきましたね。
    ズッキーニがなかったのでピーマンにしました。
    トマトの甘みが塩胡椒で引き出されておいしかったですよ。
    冷えた白ワインを飲みながら作りました。(笑)

  2. shizuer より:

    おいしそうな油がしたたってますね♪今日はイタリアン・善かぁ。いいな、こんなメニューもぉ。
    昨日も人は多かったけれど、今日の方が混んでたのでしょうか、京都。
    御池駐車場の駐車料金を浮かせる為に、大丸でマスカラ買いました。そか、ナチュラルハウスれば良かったぁ~!マスカラ、買わんでも良かったのに、無駄使い。。。美を極めよっと!
    ↓もメチャメチャ美味しそうだ!大葉の美しい切り方、良いお仕事されてますね!尊敬

  3. zenemon より:

    mayberrylifeさん こんばんは。  奇遇ですねぇ。 私はめったに洋風なのは作らないんですが。気が合いますね♪
    万願寺が入っているところが京風でしょ?

  4. zenemon より:

    shizuerちゃん こんばんは。  皿に溜まっているのは油じゃ無いんですよぉ。 野菜から出た水分とトマトの溶けた水分ですね。 オリーブオイルはほんのわずかしか使ってないのでめちゃヘルシーでっせ。
    ナチュラルハウスは大丸じゃなくて藤井大丸なので駐車場はありません。ですからマスカラ正解!(笑)
    切り方は・・包丁が良いからねーーー。うん。

  5. WINWINNORINORI より:

    あ~、おいしそう。食べたい、食べたい、たべた~い。
    でも以前作って義妹の家に持っていったら、あんまり好きじゃなかった
    らしく、残ったの持って帰ったの・・・ぐすん。悲しい思い出。
    私は好きなんだけどなぁ。人それぞれ違うから仕方ないけどさ。
    でも義妹とは仲良くしてるので安心してね、おとうさん。

  6. mari_don より:

    こんばんは。
    金曜日に新宿のパークハイアットホテルのデリでテイクアウトしたラタトゥーユよりおいしそうです♪
    私も夏野菜が出てくるとよく作ります。
    器はロイヤルコペンハーゲンですか?
    好きなんですよ~。
    これ、かわいい形ですね~

  7. zenemon より:

    winちゃん こんばんは。 遅くなりました。 煮野菜は好き嫌いがありますからね。 やさしいお味のラタトゥーユはwinちゃんの心を写すのじゃよ。

  8. zenemon より:

    mari_donさん こんばんは。 これは和皿なんです20年前くらいに陶器市で買ったものだったと思います。葉型染付皿ってやつですね。
    洋皿は嫁はんが持ってたミントンとウェッジウッドがちょろっとあるだけです。私の趣味じゃないので触らないですね。ばーちゃんがたまに紅茶入れてるみたいです。

  9. mari_don より:

    えーっ、和皿なんですか。
    いいなぁ、これ。かわいいですね~。

  10. zenemon より:

    まりどんさんは器の趣味もあるのですね?  集め始めるときりが無いですよー。どうします?(笑)
    最後は光琳や乾山、柿右衛門なんぞがほしくなるのです。 車買えるほど高いですぞ(笑)

  11. mari_don より:

    器を見るのも大好きです。
    私は有田焼が好きなので、柿右衛門は憧れです。
    確かにすごーく高いですよね。
    九州行ったときに窯へ行きました。
    同行した友人がぐい飲みを気に入って買ったのですが、確か10万近くした記憶があります・・。
    いい器って持ったときの感触が違ってさすがと思いますが、普段使いにはなかなか購入する勇気が持てませんね。
    いつか・・と思って眺めているのが精一杯な私です。

  12. zenemon より:

    まりどんさん おはようございます。 ほんとうに高いですね。
    何十万も出すのなら自分で電気窯買って自作したほうが楽しいと思うのです。
    めざせ魯山人!てね。

  13. mari_don より:

    器も自前なんてステキですね。
    善右衛門さんならいけそうですよ~

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