大原産干し椎茸をたっぷりの水で戻し、こぶを一片入れてじっくりじっくり焚く。 こい口醤油を少し入れてじっくり煮詰める。煮汁まで漢方薬のようにカラダに優しい。
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干し椎茸大好きです。
鍋物には必須だし（ぼくは生椎茸より好きです）
味噌汁でもよし。椎茸の味噌汁だけは白みそにします。
LiberaJoyさん こんばんは。 干し椎茸は生に無い美味しさがありますね。 海鼠や貝柱、昆布、生より干した方が旨味が増す食べ物が多くあります。天日、風というのは凄い仕事をするもんです。