自由人コース２　　２月の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2024年3月13日 6:47 AM 作成者: nakagawa

上手に巻けて上手に切れています　ツライチの表面がキレキレですね　握りすぎず海苔の収縮を活かせています。　しゃりを転がせているのがわかります　高度な技術です
合格です
美味しそうなキンパができています　弱い海苔を上手にコントロールできています
油っ気があるので難しいのです　ホワイトドーナツが均等でなおかつ包丁使いが上手いので巻いた通りの断面が維持できています　　合格です

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コメント

  1. ペロリ より:
    2024年3月14日 2:54 AM

    　合格ありがとうございます。
    苦手意識のあった巻き寿司ですが、ハードルが下がりました。
    ホワイトドーナッツが乱れる事があるのでたくさん巻いてもっと
    上達したいです。

    返信
    • nakagawa より:
      2024年3月14日 6:24 PM

      ペロリさん　　　コメントありがとうございます。
      おどろきましたねぇ　鱧修行がすべての料理へよい影響を与え続けています。
      あとは数を重ねることです　　まわりの方にもふるまって大絶賛をうけましょう。

      返信

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