刃速が出てきましたね 最初のほうはすこし力んで鱧を押していましたが中程からはきれいに抜けて薄く切れていました。 外転もしないでミンチも飛ばさずに薄く切れています。
ここで鱧納めは惜しいような気がしますが また来年一緒に鱧修業しましょう。
お疲れ様でした
美味しそうにできています ホネチクの無い鱧蕎麦ができています 合格です
-
-
-
-
-
ブログ内を検索する
-
最近の投稿
- 「第4回 中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」7月26日
- 鱧骨切り特訓講座 新人さんの回 7月25日
- 自由人コース ７月の復習 Kiさん（81-2）
- 自由人コース５ ６月の復習 Ohさん（15-10）
- 上級幸せコース７月の復習 Koさん（136-1）
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Yuさん（94-4）
- 「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」7月22日
- 自由人コース５ ６月の復習 Saさん（21-9）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1６期幸せコース ７月
- 自由人コース ７月の復習 Isさん（130-2）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第10期 秘伝コース 7月
- 自由人コース２ ７月の復習 Isさん（120-2）
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Itさん（113-1）
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Yuさん（94-4）
- 上級幸せコース７月の復習 Miさん（149-3
- 自由人コース４ ６月の復習 Saさん（31-1）
- 「夏の特別料理講座 涼麺と賀茂茄子のピザ」7月15日
- 上級幸せコース７月の復習 Saさん（139-1）
- 上級幸せコース７月の復習 Yaさん（144-1）
- 自由人コース２ ７月の復習 Isさん（120-2）
- 自由人コース４ ６月の復習 Haさん（12-10）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Haさん（12-10）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第４期 自由人コース２ ７月
- 自由人コース２ ６月の復習 Kaさん（128-3）
- 上級幸せコース７月の復習 Miさん（）
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１４期 上級幸せコース ７月
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第５期 自由人コース ７月
- 自由人コース４ ６月の復習 Saさん（84-2）
- 自由人コース４ ６月の復習 Yuさん（94-4）
最近のコメント
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期 自由人コース５ ６月 に nakagawa より
- 自由人コース４ ６月の復習 Saさん（31-1） に nakagawa より
- 上級幸せコース７月の復習 Yaさん（144-1） に nakagawa より
- 自由人コース２ ７月の復習 Isさん（120-2） に nakagawa より
- 上級幸せコース７月の復習 Saさん（139-1） に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期 自由人コース５ ６月 に 好 より
- 自由人コース４ ６月の復習 Saさん（31-1） に つむぎ より
- 上級幸せコース７月の復習 Yaさん（144-1） に 妃織（144-1） より
- 自由人コース２ ７月の復習 Isさん（120-2） に 友紀 より
- 上級幸せコース７月の復習 Saさん（139-1） に ようちゃん より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月 に じゅんじゅん より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月 に あみ より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月 に nakagawa より
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Haさん（12-10） に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１１期 満足コース ７月 に おはる より
- 鱧骨切り特訓講座の復習 Haさん（12-10） に ペロリ より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１４期 上級幸せコース ７月 に nakagawa より
- 上級幸せコース７月の復習 Miさん（） に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１４期 上級幸せコース ７月 に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１４期 上級幸せコース ７月 に 妃織 より
- 上級幸せコース７月の復習 Miさん（） に みかん より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第１４期 上級幸せコース ７月 に ようちゃん より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第５期 自由人コース ７月 に nakagawa より
- 「無双原理コースメニュー講座（1）夏」7月5日 に nakagawa より
- 自由人コース４ ６月の復習 Saさん（84-2） に nakagawa より
- 自由人コース６月の復習 Kiさん（81-2） に nakagawa より
- 上級幸せコース６月の復習 Miさん（144-2） に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第５期 自由人コース ７月 に まりりん より
アーカイブ
月別アーカイブ
- 2024年7月
- 2024年6月
- 2024年5月
- 2024年4月
- 2024年3月
- 2024年2月
- 2024年1月
- 2023年12月
- 2023年11月
- 2023年10月
- 2023年9月
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年4月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年4月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年2月
- 2021年1月
- 2020年12月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年9月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2020年1月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年4月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年12月
- 2017年11月
- 2017年10月
- 2017年9月
- 2017年8月
- 2017年7月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年9月
- 2015年8月
- 2015年7月
- 2015年6月
- 2015年5月
- 2015年4月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2015年1月
- 2014年12月
- 2014年11月
- 2014年10月
- 2014年9月
- 2014年8月
- 2014年7月
- 2014年6月
- 2014年5月
- 2014年4月
- 2014年3月
- 2014年2月
- 2014年1月
- 2013年12月
- 2013年11月
- 2013年10月
- 2013年9月
- 2013年8月
- 2013年7月
- 2013年6月
- 2013年5月
- 2013年4月
- 2013年3月
- 2013年2月
- 2013年1月
- 2012年12月
- 2012年11月
- 2012年10月
- 2012年9月
- 2012年8月
- 2012年7月
- 2012年6月
- 2012年5月
- 2012年4月
- 2012年3月
- 2012年2月
- 2012年1月
- 2011年12月
- 2011年11月
- 2011年10月
- 2011年9月
- 2011年8月
- 2011年7月
- 2011年6月
- 2011年5月
- 2011年4月
- 2011年3月
- 2011年2月
- 2011年1月
- 2010年12月
- 2010年11月
- 2010年10月
- 2010年9月
- 2010年8月
- 2010年7月
- 2010年6月
- 2010年5月
- 2010年4月
- 2010年3月
- 2010年2月
- 2010年1月
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年9月
- 2009年8月
- 2009年7月
- 2009年6月
- 2009年5月
- 2009年4月
- 2009年3月
- 2009年2月
- 2009年1月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年9月
- 2008年8月
- 2008年7月
- 2008年6月
- 2008年5月
- 2008年4月
- 2008年3月
- 2008年2月
- 2008年1月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年9月
- 2007年8月
- 2007年7月
- 2007年6月
- 2007年5月
- 2007年4月
- 2007年3月
- 2007年2月
- 2007年1月
- 2006年12月
- 2006年11月
- 2006年10月
- 2006年9月
- 2006年8月
- 2006年7月
- 2006年6月
- 2006年5月
- 2006年4月
- 2006年3月
- 2006年2月
- 2006年1月
- 2005年12月
- 2005年11月
- 2005年10月
- 2005年9月
- 2005年8月
- 2005年7月
- 2005年6月
- 2005年5月
- 2005年4月
- 2005年3月
- 2005年2月
- 2005年1月
- 2004年12月
- 2004年11月
- 2004年7月
カテゴリー
- 塾長の技 包丁使い (5)
- 塾長の技 鱧骨切り (2)
- 塾長の技 桂剥き (2)
- 塾長の技 だし巻き玉子 (1)
- 塾長の技 包丁砥ぎ (1)
- 塾長の技 料理動画 (5)
- シリット 圧力鍋の使い方 (3)
- 料理教室むそう塾 (2,633)
- 中川式玄米の炊き方指導 (4,478)
- 塾生さんのだし巻き玉子 (19)
- 塾生さんの桂剥き (2)
- 塾生さんの包丁使い (6)
- 漬け物 (222)
- 技術 technique (9)
- 今日の復習 (7,159)
- 出し巻き投稿 (910)
- 桂剥き道 (3,835)
- YouTube集 (23)
- Silit製品販売 (25)
- KMS なかがわ (472)
- 京都 (200)
- Mac iPhone iPad (78)
- 料理 (68)
- 和え物 (146)
- 汁物 (103)
- sakana (6)
- 焼物 (139)
- 煮物 (393)
- 蒸し物 (22)
- 麺類 (152)
- 油物 (45)
- 炒め物 (10)
- 酢物 (20)
- 飯物 (132)
- 拘り (113)
- 思い (115)
- 甘い物 (193)
- 今日の瑠璃茄子2012 (24)
- 瑠璃茄子への道 (129)
- へびろて (2)
- マクロビオティック (94)
- アグリ (80)
- ソトメシ (21)
- レジニススム (31)
- 京まくろび (340)
- 今日の弁当。 (145)
- 塾生のお弁当 卒業作品 (4)
- Tプラス販売 (5)
- 善右衛門的。cafe (84)
- 未分類 (600)
- 珈琲・コーヒー・Coffee (50)
- 写真 Photographed (7)
- おせち投稿 (79)
- おせち投稿2018-2019 (23)
- おせち投稿2019-2020 (26)
- おせち投稿2020-2021 (26)
- おせち投稿2021〜2022 (25)
- おせち投稿2022-2023 (25)
- おせち投稿2023-2024 (36)
- 塾生さん鱧骨切り (568)
- 小豆玄米炊飯の炊き方指導 (72)
- 煮物コース基礎力強化桂剥き (214)
musooyajiのtweet
-
-
見ていただいてありがとうございます。
鱧修行を始めてやっとここまで来れました。
もう少しやりたい気持ちもありますが、年末に向けての練習もしたいので
今年はここまでで、来年新規一転頑張りたいと思います。
来年もよろしくお願いします。
ペロリさん コメントありがとうございます
毎年続けてくださるのでどんどん腕が上がっていきます
身体で覚えた技術は死ぬまで忘れませんので
また来年も一緒に学びましょう