おろしはもう本物の技術が身につきましたね みていて安心します
骨切りも骨を断つ瞬間の速度を早めようとする努力が見えます 素晴らしいですね
浅いかと思ったのですが裏側の画像を見たらちゃんと皮半分まで切れているのでホネチクが残るようなことは無いでしょう
あとはいかに薄く斬るか １本のショット数をいかに増やすかを追求しましょう
打倒！畳の目 です
おいしそうに出来ています 焼き鱧の幅を2/3にしましょう
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