惜しかったですねぇ 3分を少し超えてしまいました。
なぜ越えてしまったか？ 液卵に火を通しすぎているからです。
芯も後半巻けているように見えるのはすっかり玉子シートに火が通ってしまって強度が出ているからです。
炎から鍋底を離さないように注意していたとして、2杯目3杯目を流し入れた時の音が大きすぎますね。 iPhoneのマイク性能の良さを考えたとしても大きいです。
じゅわわ〜〜〜ん！！では無く しゅわ〜〜で終わるように。
小さな泡が沢山出るのでは無く 大きな泡がふわふわ出るのが正しい鍋温度です。
それが毎回出せたら30秒くらい縮まるでしょう。
中川さん
ご指導ありがとうございます。
３分の壁、どうしても無理！と思っていましたが、こうして診ていただくと乗り越えられそうな気がしてきました。
しゅわ〜ですね！頑張ります。
Namikaさん コメントありがとうございます。
巻けるようになった人がタイムを縮めていくのは大変です。
動きの面取り、熱量の無駄を無くす などなど 少しずつ削っていくのです。
ヒントを記事にしておきましたので 見て ( ﾟдﾟ)ﾊｯ! となってください。