ロールの手前側の油敷きの回転方向が逆ですね。 それから上級返しで手前にロールを引き寄せるのに箸で刺して箸で引きずっています。 グラビティを使えていません。 だから油膜の残存度が判断できないのです力づくだから。
あとは焦げずに手早く焼けています。
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中川さん
ご多忙の中、診ていただきありがとうございました。
油の方向、すぐに直します。
上級返しのご指導に心当たりを感じました。
今一度落ち着いてお手本動画を改めて確認します。