幸せコース11月の復習   Kaさん(126-2)

すこし器が大きくなりましたね。煮汁も注がれています。
盛り付けるときには1つ奥のを寝かせて手前のを立てかけるように盛りましょう。
手前のほうが大きい芋なので逆にしましょう。
芋の入手経路を変えましょう。  買ってから長く冷蔵庫に入っていたのか? 買ってきてすぐに炊いたのかわかりませんが芋のデンプンが少なくなっている(水晶とよばれる)状態のものを炊いているので教室のものと同じような美味しさにならないのです。
もし買いたてであればその八百屋に行くのはやめましょう。


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コメント

  1. かあさん のコメント:
    ありがとうございます。
    昨日は購入後すぐ炊きました。
    購入先は家近所の利用頻度は高めのスーパーでした。千葉県産と表示ありでしたので、迷わず手に取りましたが、ご指導頂いたことをふまえると、購入時 皮が毛羽立っているなと皮が白っぽいな感じたのを思い出しました。普段購入は別の直売所ですが、そう感じたことは無いので、気づきに繋がるご指導ありがとうございます。
    盛り付け、気をつけます。

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