鱧骨切り特訓講座の復習　　Moさん（90-6）

背骨をすき取るときに大事な身も切り取り過ぎですね。　もっとスリムに骨をすき取りましょう。　まだ包丁を立てる勇気が出ないのですね。　もうそろそろ・・・
豚鼻の骨を刈り取る包丁の角度が教えた角度になっていません。　やりなおし！ｗ
骨切りは良い音をさせていますが、緊張しすぎです。　もう全身力んでいますｗ
もっとゆったりと。　力んで良いのは膀胱の前の筋肉だけです。
一度「1枚おとし」の練習をすると良いですね。　黒焦げ指令と同じ理論です。