幸せコース7月の復習  Yaさん(123-3)

美味しそうに出来ています。  すこし煮汁が規定より少ないですね。
2人前同時に作ったのでなければ、どこかの工程で「煮汁が煮詰まる」「煮汁を麺が吸って伸びてしまう」 どちらか、または両方が起きているはずです。
伸びた場合は煮汁の味は私のデモと変わらなく美味しいはずです。
煮詰まった場合は私のデモのあじよりも強くからく濃くなっているはずです。
麺類はもたもたするとあっという間に伸びます。
あなたは火加減が強い傾向があるので煮詰まりではないかと思います。


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コメント

  1. めぐ のコメント:
    診ていただきありがとうございます。
    作ったのは一人前でした。
    煮汁が少なくなる要素をもう一度再確認致します。

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