上手に巻けるようになりましたね。 皿のチョイスも良いです。
断面が荒れているのは包丁使いに問題があるからです。 たくさんたくさん切る練習をして下さい。
ギリギリですが 合格です
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中川さん、ご指導ありがとうございます。
綺麗に切れるようになるまで練習します！