マクロビオティック京料理教室 むそう塾 無双原理&盛付コース

鯛にゅうめん  塾長手本
無双原理&盛付コースも最終月を迎えて陰陽を学びながらおめでたさも感じられるお料理を用意しました。
まずは持参した弁当のチェックです。 リアルOBENTERS™からです。

味見をしましょう。 みなさん1年間でずいぶん技術の底上げができました。 大事な炊飯がオヘタな人は1人もいませんでした。 こう炊きたいというご飯を炊けていましたね。すばらしい。

一寸豆の皮の向き方がすこしオゲレツだったので京子ちゃんに上品で色気のある向き方を伝授しました。 次のOBENTERS™から激変するはずです。

今日はiPadProを使って説明するほど盛り付けの良くない人はいませんでした。 みなさん上手になりました。

ホタルイカの掃除をしています 目と口と甲羅を取り去ります 温かい手で触るとすぐに腐ります  遅いことは味に影響するのです

一寸豆の皮剥きをしています  水に浸けないようにねー 直射日光にも当てないように

連日の天然鯛です 毎日優勝しているみたいですね

魚をおろして切り身にするなんてもうみなさんお手の物なので細かい説明はしません。めでたさを拡げるために 逆さ包丁を使わないように注意します

鯛にゅうめん  鯛油焼き しゅんぎく 木の芽 白胡椒 鯛スープ

わけぎとホタルイカのてっぱい(ぬた)  絶妙な辛子酢味噌ができました

一寸豆ごはんも炊けました 甘くて美味しいのです

いただきま〜す!♫   おいしいね〜〜〜

食事の後は最後の座学でした。 いっぱい飲みながら ここで発言しなければもう来月発言できないー!と思い切りました。
そして最後に修了証の授与がありました。

 みなさん 修了おめでとうございます よく頑張りました。


お疲れさまでした。
はじめてのコースの一期生さんですね。 記念すべき10名が1年間頑張って無双原理と盛り付けを学んで下さいました。
軽く陰陽が勉強できればいいかぁと予定していた陰陽料理も「んにゃ、どうせやるなら!」とついつい大変な方をえらんでしまい結構本格的な料理をお教えしました。
かならず自分の懐の広さにつながるはずなので美風さんの教えと並べて自分のものにしてください。
おめでとうございます。


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コメント

  1. 未佳 のコメント:
    一年間、ありがとうございました。

    無双原理&盛付コースを開設していただき、はじめての出産を挟んだタイミングで受講することが出来、とてもラッキーでありがたい一年でした。

    学びと刺激をいただきながら、毎月の自分を見つめることが出来ました。

    陰陽を理解できるのか?!と不安もあった受講でしたが、それこそが頭で考えようとする癖で、後半になってようやく、陰陽を感じる・日々に落とし込むということの意味が分かってきました。
    最後の授業でも中川さん、美風さんに言っていただいたとおり、脳味噌で考えずに色んなことを体感していきたいと思います。

    娘が生まれてきて教えにきてくれたことを、沢山感じ取りたいと思います。

    これからもまだまだ学びの一生ですが、大事な一年をむそう塾で過ごさせていただいて良かったです。

    中川さん、美風さん、麗可ちゃん、TAMOくん、そしてクラスの皆さん、一年間温かく迎え入れてくださってありがとうございました。
    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
  2. おはる のコメント:
    中川さん 美風さん
    一年間ありがとうございました。

    盛付、陰陽料理、座学と、様々な角度から、
    回を重ねるほどに深まりました。
    受け取りきれずにこぼしてることがありそうで、
    一つづつ、これから拾い続けます。
    陰陽もお料理も深淵な世界が広がってることに
    気づけた日々でした。

    一年間、共に学んだクラスメートの存在もありがたく、
    教室での雰囲気に暖かさ、穏やかさを感じました。
    様々な環境の皆さんのお話に、生きた陰陽を学びました。

    麗可さん TAMOさん
    一年間ありがとうございました。
    貴重な学びを得ることができました。
  3. ゆき のコメント:
    中川さん、美風さん

    一年間、お世話になりありがとうございました。

    無双原理&盛り付けコースとはどんなコースなのだろう?と
    無双原理も盛り付けも今ひとつ自信がないまま通わせていただきました。

    でも中川さんのお料理と、美風さんの座学、そしてクラスメイトの赤ちゃん誕生などで
    とても楽しく、充実した一年間を過ごさせてもらいました。

    お料理は毎回、何を習えるのか、ワクワクしておりました。
    陰陽を踏まえたお料理、これからも大切に作り続けます。

    また一年間の座学を通して、なかなか陰陽が分からないと思っていた点も、
    気がつけば少し大きな視点で見ることができる自分に気づくことができました。

    とりわけ、座学では今まで自分では気にしたことがなかったのですが、
    私はかなり楽観的な人間だということが分かりました。
    これは先天的なものなのか、親の影響か分かりませんが。
    でも私も昔は泣き虫だったり、意味もなく常に腹を立てて過ごしている時期もありました。
    そう考えると300飯の影響は大いにあるように思いました!

    陰陽一生、を肝に銘じ
    愉しく人生を遊び抜きたいと思います。

    ありがとうございました。
    そして、これこらもどうぞよろしくお願いいたします。

    麗可ちゃん
    たくさんお世話になり、ありがとうございました。
    麗可ちゃんの心配り、場を楽しくしてくれる言動にいつも感動してました。私も見習います。

    TAMOくん
    一年間、お世話になりました。
    いつも黙々と洗い物していただき、ありがとうございます。
    時々、お話するのが楽しみでした。

    クラスメイトの皆さん
    一年間、ありがとうございました。
    毎月、みなさんのお弁当からたくさん学ばせていただきました。
    そして可愛い赤ちゃん達にとっても癒されました。
    またむそう塾でお会いできますように。
  4. 京子 のコメント:
    中川さん、美風さん

    無双原理&盛り付けコースの一年間の学びをありがとうございました。

    第一回目の授業の時に一年後は良い方に変わっている!!と確信してからあっという間に一年が経ちました。

    相変わらず悩んだり迷ったりしますが、振り幅が穏やかになりました。(主人からも言われたので間違いないです!)
    好さんのお話を聞いて、歩みが穏やかでも前進していれば確かに変われるのだと思いました。

    無双原理コースでは毎回覚醒状態になって帰っていました。
    あの感覚を体験できただけでもコースを受講して良かったと実感します。

    授けてくださった無双原理を胸にこれからの人生を生きていきます。

    麗可ちゃん、TAMOさん

    一年間ありがとうございました。
    至れり尽くせりの環境で無双原理を学ぶことができたのはお二人のおかげです。

    クラスメイトの皆さま

    皆さまのお弁当や体験談を通して、数えきれないくらいの学びがありました。
    この経験はかけがえのない財産になったと終わった今、より強く思います。

    赤ちゃんがいる環境での座学も学びを深めてくれました。
    一年間ご一緒できて嬉しかったです。
    ありがとうございました!
  5. みんみ のコメント:
    中川さん 美風さん
    一年間お世話になりました。

    大好きなコースで毎月伺うのが楽しみでした。 お料理だけではない陰陽に興味を持って飛込みましたが、お料理からも生き方を教わりました。

    最初はよく分からないと思っていましたが、だんだん陰陽で考えるってこういうことかな?と感覚を少し掴めてきたように思います。

    心配してばかりしている私に沢山のエールを送っていただきありがとうございました。最後は少し自信が出てきて、心配しない方が上手くいくのだと体感できたことは、大きな収穫でした。

    まだまだ弱々しい気持ちになってしまうこともありますが、陰陽を味方につければ大丈夫!と思えるようになったので、もっと思い切り生きていきます。

    麗可ちゃん TAMO君
    いつも沢山のサポートをありがとうございました。お二人の姿からもたくさん学ばせていただきました。

    クラスメイトの皆さん
    一年間一緒に受講できて嬉しかったです。皆さんのお弁当やお話から自分では気づかないことをたくさん学ぶことができました。
    寂しくなりますが、また単発などでお会いする日を楽しみにしています。
  6. のコメント:
    中川さん
    美風さん

    一年間ありがとうございました。
    この無双原理&盛り付けコースを開講して頂きありがとうございます。
    とても贅沢な講座でした。

    中川さんから、みなさんのお弁当を囲み盛付けの学びや疑問をシェアできることは深い学びでした。そして毎月、陰陽を駆使されたプロお料理の奥深さに何度も言葉を失いました。中川さんや美風さんからふと投げかけられる質問にまだまだ陰陽で物事を見れていない自分にハッとしたことも多かったです。

    美風さんの座学は学びが多く、ついつい聞き入ってしまいました。
    この一年で一番感じていることは、今まで頭だけで考えていたことが次々と腑に落ちることがあり…生きやすくなったこと、いい意味で生きることに少し欲張りになったことです。
    このような学びの場のご縁をいただけたこと、感謝いたします。
    いい環境、いいクラスメイトとの時間があればこそです。

    ありがとうございました。
    陰陽一生、まだまだ未熟な私ですので学び続けていきます。

    麗可ちゃん
    最後まで笑顔でクラスを包んで下さってありがとうございます。
    麗可ちゃんの心のあり方を学びました。
     
    TAMOくん
    毎月、大変な洗い物をありがとうございました。
    気持ちよく集中してクラスを受講できました。

    クラスの皆様、かわいい赤ちゃん
    ご一緒でき嬉しかったです。皆さんが話してくださる事からたくさん学ばせていただきました。ありがとうございました。
  7. ばんび のコメント:
    中川さん 美風さん

    一年間、大変お世話になりました。
    無双原理コースを開講くださいまして
    本当にありがとうございました。
    コースの概要を拝見した時にはすでにウキウキ、そして一年間ずっとそんな気持ちで学ばせていただきました。
    産後アタフタした月もありましたが (笑)、
    毎回様々な視点に気付かされ、そして陰陽の面白さにワクワクしました。
    子育てにも重要な学びを沢山得られ、ありがたかったです。
    つい狭い視野になりがちな私ですが、おおらかに陰陽を感じて楽しんでいきます!

    麗可ちゃん
    いつも全力でサポートしてくださって本当にありがとうございました。
    ユーモアと優しさにいつも救われ、感謝でいっぱいです。

    TAMOさん
    スムーズに学べるよう、サポートくださってありがとうございました。優しいご対応にもいつも和ませてもらっていました。

    クラスメイトの皆様
    皆さんとご一緒出来てとても楽しかったです。子連れでお騒がせしましたがいつも温かく受け入れてくださってありがとうございました。

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