満足コース３月の復習　　Waさん（49-3）

投稿日: 2019年3月26日 10:11 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　綺麗に几帳面に盛れました。　　合格です
竹皮の舟の中心に盛り込んでいるので水平を保っていますね。　これはあるいみ青線なのです。　私の手本を見てみましょう。　舟が手前に傾いて受けているように盛っているはずです。　これも赤線（非対称の美）なのです。

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コメント

  1. 彩乃 より:
    2019年3月27日 9:06 PM

    中川さん

    診てくださってありがとうございます。
    あこがれの一品でしたが美味しくできて嬉しかったです。
    舟を手前に傾けて盛るつもりが、最初がずれていたのか、なかなか修正できませんでした。
    盛り終わってほんの少し違和感がありましたが、青線とは気付けませんでした。
    舟だからこそ非対称による躍動感は大事だと思いました。
    皮付きを入手して再度やってみます。

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