幸せコース1月の復習　　　Taさん（113-2）

投稿日: 2019年1月30日 12:51 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　揚げ温度もドンピシャですね。　ホクホク美味しかったでしょう。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　まだまだ薄衣にできますので薄衣の極意をよく唱えて確認してからしっかり揚げましょう。　種の水分が衣に移って水っぽいまま厚い衣ができあがります。　水を意識して揚げましょう。

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コメント

  1. Ryoko より:
    2019年1月30日 7:55 AM

    今回の素揚げはホクホクで美味しく出来ました。
    この揚げ温度をしっかり覚えておきます。

    天ぷらの極意をしっかりと確認してから、
    ササッと手際よく、薄衣に揚げれるよう練習します。

    「種の水分が衣に移って水っぽいまま厚い衣ができあがります。」
    このようにならないにはどうしたらいいのか！？
    よく考えてみます。水のことを意識して、次は揚げてみます。

    夜遅くに見ていただき、ありがとうございました。

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