出汁巻き投稿2018　　Kaさん（110-2）

箸で返していますねぇ。　え？じゃなぜ玉子が破れないの？という疑問が出ますよね。
それは返すタイミングが遅くてシートを焼きすぎているから変に強度が出ているからなのです。　これはふうわりした舌触りをうみませんので半熟時に巻けるように鍋を振って返すように練習しましょう。そうすると3分を大きく切れるはずです。